Nieuw! Elke maand
15 Premium artikelen gratis.
Registreer nu of log in en lees voortaan elke maand 15 Premium artikelen gratis.
Dit is het laatste Premium artikel dat u gratis kunt lezen. Tijd voor een abonnement!
premium

Alarm over voedselveiligheid

26 MRT 2014 Richard van de Crommert

AMSTERDAM - De voedselveiligheid in Nederland is in het geding en het toezicht daarop schiet tekort. Dat zijn de belangrijkste conclusies van het langverwachte rapport van de Onderzoeksraad voor de Veiligheid naar de risico’s van de voedselveiligheid in de vleesverwerkende industrie.

Een hamburger kan met gemak een mix zijn van bij elkaar geschraapte vleessnippers uit verschillende slachthuizen.
Een hamburger kan met gemak een mix zijn van bij elkaar geschraapte vleessnippers uit verschillende slachthuizen.
Foto: DIJKSTRA BV

Vandaag zal de raad zijn rapport presenteren. De sector en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zullen het daarbij gaan ontgelden.

Bewerkt

Ook over de ondoorzichtige tussenhandel in de vleessector is het rapport kritisch. Zo is het niet ongebruikelijk dat een hamburger of gehaktbal die in de supermarkt wordt verkocht, bewerkt wordt door drie of vier slachterijen. Afkomst van vlees is te vaak niet te traceren.

In de branche wordt met samengeknepen billen afgewacht. Duidelijk is dat er iets moet gebeuren na de reeks incidenten in ons land, waarbij onder andere salmonella in zalm werd aangetroffen, vlees met ontlasting werd verkocht en paardenvlees gemengd werd met rundvlees.

Maar terwijl het aantal incidenten met ziekmakend eten toeneemt – zo raken er ieder jaar meer dan 60.000 mensen in ons land besmet met salmonella – is er de afgelopen twaalf jaar fors beknibbeld op de NVWA. Daardoor zijn er nauwelijks meer veterinaire specialisten in ons land.

Lees meer over de schimmige tussenhandel in de vleesindustrie in de krant van woensdag of hier online.

Verder lezen?
Elke maand 15 premium artikelen gratis
Ik heb al een account / ik ben abonnee
Verder lezen?
U heeft deze maand 15 Premium artikelen gratis gelezen.
Tijd voor een abonnement!
18.5 °C
WZW4
Beurs AEX
AEX 522.22
+ / - -0.77%