Struma keert terug

Tot die verontrustende conclusie komen Nederlandse artsen na onderzoek. Hun bevindingen verschijnen eind deze week in het artsenblad Medisch Contact. Zij waarschuwen dat aandoeningen zoals struma zich weer kunnen voordoen. Hierbij treedt door vergroting van de schildklier een kropachtige verdikking van de hals op.

Levensbelang

Jodium, een element dat in de natuur voorkomt, is onmisbaar voor de vorming van onder meer het schildklierhormoon. Bovendien is jodium in de eerste drie maanden van de zwangerschap van levensbelang voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel bij het ongeboren kind.

Volgens reumatoloog R. Verheesen van het Regionaal Reumacentrum Zuidoost Brabant en internist dr. C. Schweitzer van het TweeSteden Ziekenhuis in Tilburg is de toevoeging van jodiumhoudend zout aan onze voeding zodanig teruggedrongen dat Nederlanders er nu te weinig van binnenkrijgen.

"Afname van de broodconsumptie is waarschijnlijk in hoge mate verantwoordelijk voor het ontstaan van het jodiumtekort. Bovendien bevat het moderne drinkontbijt nauwelijks jodium. Hetzelfde geldt voor biologisch brood (waarvoor vaak zeezout wordt gebruikt), dat van nature geen jodium bevat. Daarnaast is ten gevolge van algemene zoutbeperkende adviezen het gebruik van gejodeerd keukenzout afgenomen."

Sinds 1999 is toevoeging hiervan aan brood niet meer verplicht, hoewel dit door 95 procent van de bakkers nog steeds wordt gedaan. Ook mogen zij jodiumhoudend zout toevoegen aan broodvervangers als crackers. Andere producten die bijdragen aan de jodiuminname zijn eidooiers en melkproducten.

Verheesen en Schweitzer suggereren jodium voortaan toe te voegen aan het voedsel van boerderijdieren, waardoor wij het vervolgens binnenkrijgen via melk of eieren. Ook vissoorten als schelvis, makreel en zalm zijn rijk aan jodium, maar die nemen in het voedingspatroon van veel Nederlanders geen prominente plaats in. De WHO waarschuwde al eerder voor een wereldwijd jodiumtekort en adviseerde 250 microgram jodium per dag, wat overeenkomt met zeker vier gejodeerde boterhammen.

Tweet

 Mail

 Print