'VISwijzer discrimineert verse vis'

De Franse Viswijzer...

Volgens Boddeke doen de Fransen het wat dat betreft beter, want de Franse VISwijzer adviseert juist zoveel mogelijk vers aangevoerde vis te consumeren en staat kritisch tegenover importvis.

Boddeke schrijft dit in het blad Visserijnieuws naar aanleiding van een onderzoek naar de Franse en Nederlandse VISwijzer. Het verschil in benadering in de twee landen is volgens hem groot.

Zo eet bijvoorbeeld een Fransman gemiddeld 34 kilo vis per jaar, terwijl een Nederlander niet verder komt dan een gemiddelde visconsumptie van slechts 3,4 kilo.

En de vele vakantiegangers uit Nederland die jaarlijks met vakantie naar Frankrijk gaan weten het uit ervaring: in Frankrijk neemt verse vis een centrale plaats in de supermarkten in. Vaak staat er ook een vakman of –vrouw naast om de consument te adviseren, te helpen de vis schoon te maken of panklaar te maken.

Volgens Boddeke staan Franse kustvissers in hoog aanzien en de kusten van Normandië en Bretagne trekken veel toeristen die afkomen op de plaatselijk aangevoerde vis. De Franse VISwijzer raadt het eten van de bedreigde blauwvintonijn af, maar raadt de witte tonijn die dicht bij huis wordt gevangen aan. De kabeljauw uit de Atlantische Oceaan is taboe, maar die uit het Kanaal niet. Zeebaars uit verre wateren staat op de rode lijst, maar die uit de eigen kustwateren wordt aangeraden. Hetzelfde geldt voor tong.

In Nederland doet de VISwijzer echter precies het tegenovergestelde. Die adviseert de consument geen verse vis uit de Noordzee, zoals schol, tong, kabeljauw, tarbot of zeeduivel, te kopen. Dit tot grote boosheid van de visserijsector, die de door Brussel verhoogde vangstquota ziet als een bewijs dat het juist goed gaat met die vissoorten.

Boddeke vreest dat de situatie voor de sector nog verder zal verslechteren omdat milieuorganisaties supermarkten met de VISwijzer benaderen en hen verzoeken geen verse zeevis te verkopen. Volgens de bioloog gaan supermarkten hier gretig op in omdat verse vis voor de branche een moeilijk artikel is dat in kwantiteit en kwaliteit varieert en omdat het hen aan vakkennis over het schoonmaken of prepareren ontbreekt. Daarom laten ze liever diepgevroren vis uit Vietnam invoeren.

En dan gaat het met name om de Pangasius-soorten, vis die voor twee euro per kilo wordt ingekocht en met een flinke winstmarge verkocht kan worden. Deze tropische vis is afkomstig uit viskwekerijen in Vietnam en wordt gevoed met dierlijk afval, waardoor het nog maar de vraag is of ze net zoveel van de belangrijke meervoudig onverzadigde vetzuren bevat als verse vis uit de Noordzee.

Een ander aspect is dat het personeel bij deze viskwekerijen omgerekend zo’n 25 euro per maand verdient en straatarm is. Boddeke adviseert daarom de stichting Max Havelaar deze situatie eens door te lichten. Tot die tijd zou het volgens hem beter zijn deze vis in de supermarkt te mijden.

Boddeke is adviseur van de Stichting Wetenschappelijk Natuur en Milieubeleid, die met diverse rapporten heeft aangetoond dat de Nederlandse visserij duurzaam is en geen schadelijke rol speelt bij de achteruitgang van de visstand. De stichting dringt er dan ook bij natuur- en milieuorganisaties op aan hun blik te richten op andere schadelijke effecten voor de visstand zoals de afgenomen fosfaatconcentraties in het kustwater en de mogelijke invloed van oestrogene stoffen.

In een reactie zegt het WNF een van de organisaties die de VISwijzer steunt: "zich totaal niet te herkennen in de beschuldigingen van Boddeke. Wij hebben als WNF samen met SDN de VISwijzer gelanceerd omdat de natuur onder water zwaar onder druk staat. 75% van de commercieel beviste soorten ter wereld is overbevist. Voor de Noordzee is dat 80 procent.

Het WNF zegt met de VISwijzer de consument bewust te willen maken welke vis je verstandig kunt eten en welke niet. Er vindt volgens hen dan ook op dit moment een enorme omslag plaats in supermarkten en restaurants.

Volgens Clarisse Buma van het WNF is om de visserijsector te verduurzamen met St De Noordzee op 5 juni 2008 een convenant afgeloten. Ze vervolgt: "Ook de visserijsector is er zelf bij gebaat dat de zee vol met vissen blijft en dat zodoende de visserijsector perspectief houdt en een goede boterham kan blijven verdienen."

Verder zegt het WNF dat de VISwijzer consumenten informatie verschaft over de meest verkochte en gegeten vissen in Nederland. "Dat is dan ook de reden dat kweekvissen uit Azie erop staan, niet om ze te promoten, maar omdat ze gewoonweg veel worden gegeten in Nederland."

Volgens Buma zijn daarbij de meest gegeten vissen gerangschikt naar duurzaamheid, en is daarbij gekeken naar 3 dingen:

- Mate van overbevissing

- Schade aan de bodem

- Mate van ongewilde bijvangst

Verder zegt de woordvoerdster van het WNF dat er wel degelijk ook verse Noordzeevis op de groene lijst staat, zoals bijvoorbeeld haring, maar ook koolvis.

Volgens het WNF staat in het verhaal van Boddeke ook een aperte fout. De bewering dat de Franse viswijzer de consumptie van de witte tonijn (Thon Albacore) zou aanraden klopt niet. Deze vis staat in de oranje kolom (dus, twijfel, en is duidelijk tweede keuze). Ook de suggestie dat de Fransen vooral de lokale visserij zouden promoten klopt ook niet, als je ziet dat langoustine ook in de oranje kolom staat.

 Mail

 Print