Broccoli heeft meeste vezels

Broccoli.

Dat blijkt uit de test van de Consumentenbond onder vijftien groenten. De groenten die van de volle grond komen, scoren over de hele linie beter dan groenten uit de kas, maar ook beter dan veel fruitproducten. Broccoli bevat per portie 4,5 gram, gevolgd door bospeen, rodekool en sperziebonen, met 3,8 gram vezels per portie.

Het Voedingscentrum adviseert per dag dertig tot veertig gram vezels te eten. Bij fruit scoren appelsoorten als Golden Delicious en Granny Smith goed, maar peren nog beter. Opvallend is ook dat blikgroente beslist niet minder vezelrijk is dan verse groente.

 Mail

 Print