Mediterraan eten op werelderfgoedlijst

Foto: Akke van Eck

Dit voorstel komt van de voormalige Italiaanse minister van Landbouw Paolo De Castro, meldt Times Online. Hij wil hiermee de ’Italiaanse levenswijze’ beschermen. Zijn initiatief wordt gesteund door Spanje, Griekenland en Marokko.

Allen zijn van mening dat Mediterraan voedsel wordt bedreigd door fast food en kant-en-klare voeding. De producten worden niet alleen vervalst en als ’Italiaans’ verkocht, Italiaanse families in geldnood verkiezen voorverpakte voeding ook boven vers fruit en groenten waarvan de prijzen zijn gestegen. In zowel Spanje als Italië stijgt het aantal obesitaspatiënten.

„De wetenschap heeft al lang bewezen dat Mediterraan eten buitengewoon gezond is. Bovendien is het deel van de gemeenschappelijke culturele identiteit van Mediterrane landen”, zegt De Castro.

Het Mediterrane voedsel bestaat niet alleen uit pasta, olijfolie en tomaten. Ook vis, zoals ansjovis en tonijn horen hierbij en verschillende groenten en fruit. De producten gelden als vetarm en vezelrijk. Met een gematigde dosis rode wijn vormen ze de beste bescherming tegen hartkwalen en artritis, zeggen Italiaanse voedingsdeskundigen.

De werelderfgoedlijst van Unesco is vooral bekend om de culturele en historische gronden en bouwwerken die bewaard moeten blijven voor het nageslacht. Maar de lijst is uitgebreid met niet-tastbaar erfgoed zoals bedreigde talen en tradities.

Eind deze zomer wordt het voorstel van De Castro aan Unesco overhandigd. De verwachting is dat de organisatie dan volgens jaar beslist of de reeks aan Mediterrane producten op de werelderfgoedlijst moet staan.

Tweet

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief