Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig
over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar
uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en
twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen
loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe
restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.
Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we
gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds
crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een
beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun
assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.
Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en
bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden
met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende
generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek,
boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd.
Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
di 29 jul 2008, 12:55
Duurste koffie in Moskou
AMSTERDAM -
Zuinig eten en drinken in Moskou zal moeilijk worden. Een kop koffie kost daar
al 7 euro. Mede hierdoor is de Russische hoofdstad de duurste stad ter wereld.
Koffie is één van de graadmeters om te bepalen hoe duur een stad is, net als
de huurprijs van een appartement, de prijs van een krant en een
hamburgermenu. Het is de tweede keer op een rij dat Moskou als duurste stad
uit de bus is gekomen, meldt Misset Horeca. Cafés rond het Kremlin vragen 7
euro voor een kop koffie. Amsterdam heeft een 11e plaats op de ranglijst
voor koffie; wij betalen gemiddeld 2,75 euro voor een bakje leut. De
goedkoopste koffie is te verkrijgen in Buenos Aires waar je 1,40 euro
betaalt. De tweede duurste koffiestad is Parijs (4,60 euro) en derde Athene
(4,50). De Olympische stad Peking staat met een vierde plaats (4,26 euro)
ook in de hoogste regionen van de lijst. De lijst is opgesteld door het
internationaal consultancybureau Mercer dat jaarlijks ruim 150 steden over
de hele wereld onderzoekt op de kosten voor levensonderhoud.
Weekendabonnement?
© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer