*

Zoeken
  Zoeken met  
14.7 °C
N 2
 
files 8
13 km.
euro95
diesel
1,801
1,469
 
 
ma 08 dec 2008, 17:18

Kleintje koffie

Denise Hoogland
AMSTERDAM -  Koffie is big business. En dat is dan nog een understatement. Want Koffie is allang geen koffie meer.

Nespresso, what else? Nespresso, what else?
Blikvanger Dolce Gusto. Blikvanger Dolce Gusto.

De koffie van tegenwoordig heeft een perfecte crema, een heerlijke body en een krachtig aroma. Hij wordt gemaakt van de meest exclusieve uitheemse bonensoorten en wordt gedronken in de daarvoor bestemde kopjes met de juiste afmeting. We malen, blenden en branden wat af tegenwoordig. We zijn inmiddels bekend met begrippen als Lungo's en Grand Cru's. En we drinken cappuccino, latte machiato en chococcino's alsof het de gewoonste zaak van de wereld is.

Na het kassucces van de Senseo, het apparaat van Douwe Egberts en Philps, was het de beurt aan de prachtige machines van Nespresso, al dan niet geholpen door de immense aantrekkingskracht van George Clooney. Het begrip pad en capsule werden onlosmakelijk aan koffie verbonden.

En er komen steeds meer nieuwe spelers op de markt. Zo is er de speelse en fraaie Dolce Gusto van Krupps en Nescafé (zo'n 139 euro). Princess heeft een voordelig apparaat (actieprijs rond 89 euro) waarin je 'gewone' pads kunt gebruiken en Senseo heeft inmiddels een nieuw ontwerp voor cappuccino en espresso voor zo'n 179 euro. Nieuwste binnenkomer? De prachtige Xsmall van Saeco (tussen de 349 en 399 euro). Met in ieder geval een prettige afmeting. Deze machine gebruikt overigens gewone koffie, geen pads en geen cupjes.

Dat scheelt. Want: het is reuze lekker allemaal en staat o zo fraai in die nieuwe keuken, maar goedkoop is het natuurlijk geenszins. En dan laten we de aankoopprijs even buiten beschouwing.

Ben je een beetje koffiefan (zeg: een kopje of tien op zaterdag- en zondagmorgen) en doe je graag nog een espressootje met vrienden, buren en familie, kan deze nieuwe koffiecultuur een dure aangelegenheid worden. Een kokertje met tien Nespressocapsules kost toch al gauw 3.30 euro. De Nescaféverpakking van 16 capsules voor de Dolce Gusto-machine is al niet veel goedkoper met een prijs van 4.69 euro. En dat is dan nog zonder verzendkosten.

Maar hoe mooi ook ons Siemens designed by Porsche-apparaat pronkt op het aanrecht naast de eveneens zo mooi ontworpen citruspers en blender, deze inmiddels 'doodgewone' koffie smaakt met de komst van al die dure kopjes nergens meer naar.


Weekendabonnement
Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!

 

Restaurants


Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub


Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools


<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.