*

Zoeken
  Zoeken met  
14.7 °C
N 2
 
files 8
13 km.
euro95
diesel
1,801
1,469
 
 
di 03 feb 2009, 21:00

Vetste patatje van Nederland blijft

AMSTERDAM -  De eigenaar die de vetste friet van Nederland bakt, ligt geen seconde wakker van het onderzoek van de Consumentenbond. Uit het frietonderzoek komt de Amsterdamse snackbar Marja als slechtste uit de bus.

"Gezond vet?” zegt een medewerker van het cafetaria in Het Parool, "hoe komen ze erop? Vet is vet”. De eigenaar is niet van plan gezonder vet te gaan gebruiken.

Een werknemer, die niet met zijn naam in de krant wil, bevestigde dat Marja hard in plaats van het veel gezondere vloeibare vet gebruikt.

''Van Gouda's Glorie, al jaren. Maar wat maakt dat nou uit? Als het warm wordt, wordt het vanzelf vloeibaar. We gebruiken dit al jaren en dat gaan we nu echt niet ineens veranderen. Het wordt elke avond ververst en that's it."


Weekendabonnement
Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!

 

Restaurants


Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub


Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools


<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.