*

Zoeken
  Zoeken met  
 
-3 °C
NO 2
 
files 5
8 km.
euro95
diesel
1,768
1,476
 
 

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools

<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
zo 01 mrt 2009, 18:12

Recessie levert Restaurant Week record op

AMSTERDAM -  De 870 restaurants die meedoen aan de Nationale Restaurant Week hebben al 150.000 reserveringen binnen. Dat is een record. Vorig jaar deden 553 restaurants mee en kwamen er 93.667 fijnproevers op af.

De topkoks (VLNR) Roger Rassin (Amstel Hotel), Michel Louws ('t Veerhuis in Wolphaartsdijk) en Gilbert van der Heiden (Frouckje Saten uit Rijpekerk) aan het werk dinsdag in de keuken van het Amstel Hotel in Amsterdam. Zes Michelin sterrenchefs bereidden hapjes bij de start van de Nationale Restaurant Week. De topkoks (VLNR) Roger Rassin (Amstel Hotel), Michel Louws ('t Veerhuis in Wolphaartsdijk) en Gilbert van der Heiden (Frouckje Saten uit Rijpekerk) aan het werk dinsdag in de keuken van het Amstel Hotel in Amsterdam. Zes Michelin sterrenchefs bereidden hapjes bij de start van de Nationale Restaurant Week. Foto: ANP

De Nationale Restaurant Week begint maandag en duurt tot en met zondag 8 maart. Tijdens de smakelijke week schotelen de deelnemende restaurants hun gasten voor 25 euro een driegangendiner voor of voor 20 euro een driegangenlunch.

Aanvankelijk zouden zeshonderd restaurants meedoen, maar volgens een woordvoerder van organisator Diningcity.com was de belangstelling van het publiek zo groot dat er in allerijl besloten is nog meer restaurants toe te voegen aan de deelnemerslijst. Volgens de organisatie is de grote belangstelling een gevolg van de recesssie. Veel mensen zouden in deze krappe economische tijden betaalbaar willen dineren en lunchen.

Voor het eerst zijn alle twaalf provincies vertegenwoordigd, nu ook Zeeland, Groningen en Friesland deelnemen aan het gastronomische evenement. Van de 870 deelnemende restaurants hebben er 37 een of meer Michellinsterren, dat waren er vorig jaar nog dertien.

„De Restaurant Week is een opsteker voor de horeca. Zeker nu de crisis de restaurantsector hard raakt is het leuk om deze week weer een overvolle zaak te hebben”, zegt Gijsbert Bianchi, eigenaar van restaurant Zuid-Zeeland in Amsterdam en sectorvoorzitter van Koninklijke Horeca Nederland.


Weekendabonnement
Weekendabonnement?
Met bloemen geef je gevoel. Geef mee en win!

 

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer