*

Zoeken
  Zoeken met  
 
-2 °C
NO 3
 
files 86
119 km.
euro95
diesel
1,768
1,476
 
 

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools

<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
di 26 mei 2009, 16:34

Duurzame thee goed voor welvaart

AMSTERDAM -  Het duurzaam verbouwen van thee heeft een positief effect op de welvaart van boeren en de omgeving. Dit blijkt uit onderzoek van het Landbouw Economisch Instituut (LEI). Het LEI onderzocht een proef van de Kenya Tea Development Agency en Lipton met zogenaamde Farmer Field Schools (FFS).

Foto: Frank de Ruiter

De FFS heeft als doel de kennis van duurzame teelt te verspreiden en ervoor te zorgen dat boeren deze ook toepassen. Naast het bevorderen van duurzaamheid wil de FFS ook het inkomen van arme boeren verhogen.

Het LEI onderzocht vier zogenaamde Farmer Field Schools, en concludeerde dat de resultaten ‘bemoedigend’ zijn. De theeproductie per hectare ging niet omhoog, maar voor zowel de korte als lange termijn is er verbetering op het gebied van duurzaamheid. De samenwerking en het kennisniveau zijn allebei verbeterd door de FFS. Ook steeg het inkomen van de boeren. De methode van de Farmer Field Schools zal nu op grotere schaal worden toegepast. Ook niet-deelnemers aan de proef met de Farmer Field Schools boekten vooruitgang. Ongeveer 30% van hen leerde van de boeren die wel deelnamen hoe nieuwe bedrijfsmethoden toe te passen.


Weekendabonnement
Weekendabonnement?
Met bloemen geef je gevoel. Geef mee en win!

 

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer