Jeugd moet aan paardenvlees wennen

Paardenvlees maakt twee procent uit van de totale Belgische vleesconsumptie. Per persoon wordt net één kilo paardenvlees gegeten, meldt Het Laatste Nieuws En dat terwijl het gezond vlees is. Zo is het rijk aan ijzer en onverzadigde vetten.

Volgens Marie-Anne De Nil van het gelijknamige vleeswarenbedrijf in het Vlaamse Hamme rust er een taboe op paardenvlees. Om de jongeren aan het paardenvlees te krijgen doet het bedrijf, dat gespecialiseerd is in de verwerking ervan, elk jaar mee aan de Belgische Week van de Smaak. „Dan kunnen de jongsten onze producten proeven. Het is voor ons belangrijk dat ook kinderen die gewoonte aanleren.” De Nil wil zich ook op de Nederlandse markt richten. „Daar worden vooral goedkope - en dus weinig kwaliteitsvolle - paardenbereidingen verkocht.”

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief