Minder bijen, minder ijssmaken

UTRECHT - De bijensterfte is wereldwijd een groot probleem. Bijen bestuiven bloemen en planten, en als er geen bijen meer zouden zijn zou de natuur grote schade oplopen. Maar dan zouden er ook niet meer zo veel lekkere ijsjes zijn, zo stellen wetenschappers donderdag in een oproep om een petitie tegen de bijensterfte te tekenen.

Foto: Rene Oudshoorn

IJsproducenten gebruiken fruit en noten om hun ijsproduct smaak te geven. Sommige ijsfabrikanten gebruiken alleen maar natuurlijke producten, bij anderen bestaat de ijssmaak voor minstens de helft uit gemalen fruit of noten, aldus de wetenschappers van de universiteiten van Utrecht en Wageningen en imker Peter Slootweg. Als de bijen verdwijnen, zijn de meeste ijssmaken niet meer te maken.

Een aantal grote ijsproducenten als Häagen-Dazs en Ben & Jerry's ondertekenden om die reden al petities om de bijenvolken te redden. Zij pleiten voor een verbod op bepaalde bestrijdingsmiddelen en hulp voor de vergrijzende imkerij. Petities zijn te vinden op stopdebijensterfte.nl.

Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!

Mail

Eten & Genieten Nieuwsbrief

Gerelateerde artikelen

12-10:

Duizenden mensen steunen de bij

SITEMAP

Lifestyle:
Vrouw
Horoscoop
Gratis spelletjes
Puzzel
Financieel:
DFT
OverGeld
MijnBedrijf
WUZ:
Wat U Zegt

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.