Waar komt ons eten vandaan in 2030?

Foto: ANP

„We zouden de manier waarop we voedsel produceren en consumeren radicaal moeten veranderen”, zegt Hilary Benn, de Britse minister van Milieu, Voedsel en Plattelandszaken in The Times. Vandaag de dag importeren we de helft van ons voedsel uit landen die door klimaatverandering straks minder kunnen produceren. Dit terwijl de wereldbevolking in 2050 met 50 procent is gestegen.

Wat betekent dit scenario voor ons boodschappenmandje? Ten eerste wordt voedsel duurder want het is nog nooit zo goedkoop geweest als nu. Prijzen zijn de afgelopen 30 jaar alleen maar gezakt. Dat tijdperk is voorbij. We gaan veel meer betalen voor producten die van vee en pluimvee komen. Varkens , koeien en kippen zijn afhankelijk van geïmporteerd voer dat vaak groeit in tropische landen waar de productie van tarwe , rijst, maïs en soja onder druk komt te staan door het heter en droger wordend klimaat.

Het goede nieuws is dat boeren in ons eigen land en omringende landen profiteren van de dure import. Ook hier wordt het steeds warmer en natter waardoor er meer groeit van wat we al produceren, zoals tarwe. Op dit moment wordt 80 tot 90 procent van ons groenten en fruit geïmporteerd. In de toekomst zouden veel gewassen in eigen land kunnen worden verbouwd of vanuit omringende landen worden geïmporteerd.

Rijst
De wereldwijde rijstproductie zal opschuiven naar het noorden door de opwarming van de aarde. Het is technisch mogelijk om rijstvelden in de Thames Vallei aan te leggen. Het zal misschien nodig zijn met de prijsstijgingen van Azië’s voedselstapel.

Groenten
Een warmer klimaat maakt het goedkoper voor boeren om een groot deel van de groenten die we nu importeren, hier te verbouwen.

Fruit
Warmere temperaturen en seizoenen die steeds langer duren zorgen er misschien voor dat ons landschap er Mediterraan uit gaat zien. Vandaag de kunnen we al wijngaarden vinden in Nederland evenals in het Britse Yorkshire.

Olijven
De Britse boer, Mark Diacono is op zijn ’klimaatverandering boerderij’ aan het experimenteren met gewassen die normaliter niet in zijn land groeien. Zo noemt hij zichzelf de eerste Britse boer die olijven plant (hoewel zijn olijven te lijden hebben gehad door een aanval van een erg Brits roofdier, de veldmuis). Hij experimenteert ook met dadels, pruimen en abrikozen.

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief