Té gezond eten is ongezond

Foto: Hans Peters

Britse experts zien een stijging in dergelijk extreem eetgedrag dat bekend staat als orthorexia nervosa, meldt Daily Mail. Degenen die deze ziekte hebben, zijn meestal over de dertig, middenklasser en hoogopgeleid. Waar anorexia-patiënten letten op de hoeveelheid voedsel die ze binnen krijgen, fixeren zij zich op de kwaliteit van het voedsel. Orthorexia is dan ook vernoemd naar het Grieks voor goed of slecht.

De regels die de patiënt zich aanmeet verschillen van persoon tot persoon maar de drijfveer om alleen het gezondste voedsel te eten kan leiden tot het bannen van suiker, zout, caffeïne, alcohol, tarwe, gluten, gist soja, maïs en zuivel uit het dieet. Producten die pesticiden of kunstmatig geproduceerde additieven bevatten worden vaak ook geschrapt. Soms richt een patiënt zich juist op een voedselgroep. Zo is er een befaamde orthorexia-patiënt die alleen geel voedsel eet.

Dit kan leiden tot ondervoeding terwijl de rigide regels het de patiënt onmogelijk maken uit eten te gaan. Wat weer slecht is voor vriendschappen en relaties.

Ursula Philpot, voorzitter van de British Dietetic Association’s mental health group, ziet een duidelijke stijging van orthorexics in vergelijking met een paar jaar geleden. „Ze spenderen uren aan het bijhouden van de laatste voedselonderzoeken en met het struinen langs gezondheidswinkels. Ook gaat er veel tijd zitten in het plannen van menu’s. Aan de buitenkant kun je meestal niet zien dat er iets aan de hand is. Patiënten zien er normaal uit.” Volgens Deanne Jade, oprichter van het National Centre of Eating Disorders is het daarop oppassen geblazen. „De lijn tussen mensen die goed voor zichzelf zorgen door een bepaald dieet aan te houden en de mensen die aan orthorexia lijden is dun. Ik zie mensen om me heen die geen idee hebben dat ze een eetstoornis hebben. Ik zie het in mijn praktijk, in mijn vriendenkring en bij mijn collega’s.”

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief