Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen. • 5 reacties

Kookboeken & Tools

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.

do 17 sep 2009, 13:10

Hamburger op vrijdag maakt maandag hongerig

AMSTERDAM - Hamburgers en andere fastfoodproducten gaan eerst langs de hersenen voordat ze zich als vet op de heupen opslaan. Daardoor vergeten we dat we eigenlijk al genoeg hebben gegeten.

Foto: ANP

De ongezonde hamburgers, milkshakes en frieten zorgen namelijk dat het alarmsysteem, dat ons vertelt dat we genoeg hebben gehad, wordt uitgeschakeld, meldt Daily Mail.

Daardoor wordt de honger niet gestild en eten we meer en meer. Dit effect is zo krachtig dat een cheeseburger op vrijdag verantwoordelijk is voor hongergevoelens op maandag, zo blijkt uit een studie van de Universiteit van Texas, Verenigde Staten.

Uit een serie experimenten kwam naar voren dat vet het brein vertelt de informatie te negeren die het krijgt van de hormonen leptine en insuline. Deze regelen de eetlust. „En als je niet wordt verteld dat je moet stoppen met eten, overeet je jezelf”, aldus Dr Glegg die het onderzoek leidde.

Mail

Eten & Genieten Nieuwsbrief

Plaats op:

SITEMAP

Lifestyle:
Vrouw
Eten & Genieten
Horoscoop

Financieel:
DFT
OverGeld
WUZ:
Wat U Zegt

© 1996-2010 Uitgeversmaatschappij De Telegraaf B.V., Amsterdam. Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer