Biefstuk niet van de kip

Foto: ANP

Foto: ANP

Om meer te weten te komen over het eetgedrag van kinderen heeft het Landbouw Economisch Instituut (LEI) onderzocht hoeveel interesse kinderen hebben in voedsel en hoeveel zij er eigenlijk vanaf weten. De meest opvallende resultaten zijn dat bijna alle kinderen wel weten dat melk van de koe komt, maar vaak denken dat biefstuk van de kip komt. Ook denken ze soms dat chocolademelk van een bruine koe komt.

Fase

„Als ouder kun je verwachten dat kinderen in de leeftijd van 4 tot 12 jaar op een dag vlees associëren met dat wollige lammetje, kalfje of varkentje”, licht voedingsdeskundige Roy van der Ploeg toe. „Dat is nog geen reden tot paniek. Vaak is het slechts een fase waar ze doorheen gaan.”

Voedingskundig gezien hoeft het niet eten van vlees en vis geen probleem te zijn, maar let er wel op dat je kind op een andere manier voldoende ijzer en vitamine B12 binnenkrijgt. Zo zijn er genoeg alternatieven voor vlees. IJzer komt namelijk ook voor in brood, graanproducten, groente en peulvruchten. Plantaardige vleesvervangers zoals tahoe, tempé, sojabrokjes, vegetarische burgers, vegetarische schnitzels en vegetarisch gehakt volstaan ook.

„Het is een misvatting dat kaas een goede vleesvervanger is”, zegt het Voedingscentrum. „Kaas bevat vooral veel verzadigd vet. Helaas zit vitamine B12 wel alleen in dierlijke producten. Maar als je kind geen vlees eet, zorg dan dat het in ieder geval voldoende melk en melkproducten krijgt.”

Eén ding is in ieder geval heel belangrijk om te weten. Als je voedsel op gaat dringen bij kinderen, gaat het ze sowieso tegenstaan. Doe dat dus vooral niet. Bovendien hebben tieners naarmate ze ouder worden weer meer interesse voor de gezondheid van voedsel.

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief