*

Zoeken
  Zoeken met  
 
-2 °C
NO 2
 
files 42
47 km.
euro95
diesel
1,768
1,476
 
 

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools

<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
wo 21 okt 2009, 13:38

Verkade Fairtrade

AMSTERDAM -  Chocolade mag dan lekker zijn, de zoetigheid komt vaak tot stand met kinderarbeid. Voor wie met een goed gevoel een chocoladeletter wil aanschaffen, vanaf dit jaar is Verkade Fairtrade.

Foto: Thijs Rooimans

Een mooie stap in de ontwikkeling van duurzame chocolade; alle Verkade chocoladeproducten zijn nu 100% eerlijk en voeren het Max Havelaar keurmerk.

Verkade was in 2008 het eerste en, nog altijd enige, Nederlandse A-merk dat is voor alle chocoladeproducten volledig is overgestapt op Fairtrade chocolade.

Nederlanders eten gemiddeld vijf kilo chocolade per persoon per jaar. In totaal gaat het bij Verkade om 1.500 ton cacao op jaarbasis. Dit is ongeveer 20% van de totale huidige wereldmarkt aan verkochte Fairtrade cacao. Daarnaast wordt ook de rietsuiker onder Fairtrade voorwaarden ingekocht.

Het Max Havelaar keurmerk garandeert dat de boeren in ontwikkelingslanden die de grondstoffen leveren (in dit geval cacao en rietsuiker) een eerlijke, kostendekkende prijs hebben gekregen voor hun producten. Bovenop deze prijs, ontvangen ze bovendien een vaste ontwikkelingspremie om hun achterstand in te halen. Zo kunnen ze gezamenlijk investeren in het bouwen van scholen of het slaan van waterputten, maar ook in de verbetering van hun bedrijf én in milieubesparende maatregelen.


Weekendabonnement
Weekendabonnement?
Met bloemen geef je gevoel. Geef mee en win!

 

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer