Goud

Foto: pieter nijdam

Een derde drinkt ’t bij eendenlever, terwijl de vierde zweert bij Roquefort of een andere blauwe kaas. Wat in ieder geval duidelijk is, deze zoete witte wijnen met hun unieke geur en smaak dankzij ’edele rot’ zijn multi-inzetbaar.

We zijn op deze vrijdagmiddag in een zijzaaltje van het Rotterdamse restaurant Parkheuvel. Op uitnodiging van Darren de Bortoli, de grote baas van het gelijknamige Australische tophuis. Darren heeft iets te vieren. Zijn zoete Noble One Botrytus Semillon is 25 geworden. ’Australische dessertwijn?’, hoor ik u hardop denken. Zoete witte wijn komt toch uit de Franse Sauternes of Barsac? Of anders uit Tokaj in Hongarije? Maar zoete kwaliteitswijn uit de Nieuwe Wereld, die kan daar toch niet aan tippen?

En toch timmert de familie De Bortoli al een kwart eeuw aan de weg met hun Noble One. In de beginjaren noemden ze hun wijn nog Sauternes, maar na enig juridisch sabelgekletter vanuit het Franse, ging de wijn vanaf 1991 als Noble One door het leven.

Terug naar de hamvraag of deze ’vreemde eend’ van Down Under kan tippen aan het Franse en Hongaarse dessertgeweld? Volgens Darren wel. Daarom had hij voor deze proeverij een verticaaltje (verschillende jaargangen) Noble One gezet naast zijn grote voorbeelden uit Frankrijk: Suduiraut, Coutet, Rieussec en natuurlijk de weelderigste van allemaal Château d’Yquem. En dan niet uit een simpel jaartje om een en ander te verdoezelen, Nee, uit 2001! Een van de beste jaargangen van het afgelopen decennium voor Sauternes en Barsac.

Darren de Bortoli was dan ook niet uit op een wedstrijdje tussen zijn wijnen en die uit Frankrijk. Hij wilde alleen maar als voorbeeld stellen hoe zijn Noble One zich verhoudt tot die andere prestigieuze (en veel duurdere) toppers. Als we de wijnen stuk voor stuk beoordelen op hun kwaliteit, dan sprongen de Sauternes er natuurlijk bovenuit vanwege hun complexiteit. Maar in al dit hedonistische geweld hield Noble One zich voorbeeldig staande.

Voor wie dat zelf eens een keer wil proeven, is er op dit moment de Bortoli Noble One 2007 (DGS Wijnkopers, 0180-635135) op de markt. Een halfje komt op Î22,95, maar dan heeft u ook wat. Een prachtige concentratie van nectarine, witte perzik, honing en vanille. Een gouden wijn met grote toekomst.

wijnclub@telegraaf.nl

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief