Antwoorden van Jamie Oliver

Foto: EPA

Lezersvragen

Wat vind je van de Nederlandse keuken?” Daan Smit uit Hilversum.

Antwoord Jamie: „Ik ben gek op Hete Bliksem. Dat is een Oudhollands gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen en 1 deel zoete appelen of peren. Appels gaan altijd goed met spek of gebruik heerlijke stoofpeertjes in plaats van appels. Een andere variant is Donder en hete bliksem, waarbij ham en Franse mosterd worden toegevoegd."

Welk eten vond je het lekkerst in Amerika? Miranda Kleijnen uit Riel.

Antwoord Jamie: "Er was zoveel eten dat ik lekker vond in de States. Maar het lekkerste is het eten van de immigranten bevolking. De Mexicanen in Oost- LA gebruiken fantastische verse ingrediënten. Ik heb ook de Chinese en Peruaanse en Egyptische bevolking ontmoet in New York. Waar ik ook kwam, leerde ik geweldige mensen en heerlijk voedsel kennen. Ik hoop echt dat jullie binnenkort de televisieserie kunnen zien in Nederland. Wat betreft het eetgedrag van de Amerikanen viel mij op dat het daar heel gemakkelijk is om geweldig eten te vinden als je de achteraf straatjes in gaat. Loop dus weg van de toeristische straten en gebieden en er gaat een wereld voor je open."

Weet je wat appelflapjes zijn? Tine (9) uit Drachten

Antwoord Jamie: "Hi Tine. Allereerst wat super dat je al op zo'n jonge leeftijd geïnteresseerd bent in eten. Keep it up Tiger! Appelflapjes, ja die heb ik gegeten.In Engeland hebben iets gelijks die we 'apple turnovers' noemen. Heerlijk, maar niet voor elke dag! Het is een verwennerij."

Wil je alsjeblieft een kookboek voor kinderen schrijven? Niet zo'n kinderachtige, maar één met 'volwassen recepten'. Reggie uit Delft

Antwoord Jamie: "Goeie vraag. Ik denk erover na. Misschien moet je nog heel even wachten, maar het komt eraan!"

Welk land word je volgende onderwerp na Italië en Amerika? Marcel van Let uit Sleen

Antwoord Jamie: " Ik wil erg graag naar india. Hopelijk over een paar jaar. Mijn volgende boek gaat in ieder geval over korte weekendtrips in Europese steden, Venetië, Andalusië en Stockholm en waar je dan moet eten. Cool foodie places welke makkelijk te bereiken zijn en betaalbaar!"

Wat vind je van moleculair koken? Martin uit Den Haag

Antwoord Jamie: "Ik heb het nog nooit gedaan. Het is niet echt mijn stijl, maar heb wel heel veel bewondering voor de chefs die het doen. Heston Blumenthal, ken ik en hij is een geweldige kok. Bovendien kan moleculair eten heerlijk zijn!"

Wanneer komt je boek voor vegetariërs uit? H. Kuipers

Antwoord Jamie: "Dat zit net als het kinderkookboek in mijn hoofd. Ik weet alleen nig niet wanneer. Maar in ieder boek wat ik tot nu toe heb uitgegevevn staan ook altijd een aantal vegetarische recepten."

De porties in je boeken zijn nooit genoeg voor mijn gezin. Zijn Nederlanders grotere eters dan anderen? Lucian Bloot uit Roden

Antwoord Jamie: " Dat weet ik niet. Ik kan alleen mar zeggen sorry. Al mijn recepten worden op zijn minst vijf keer getest door een team en mensen die geen proffesionele koks zijn. Op die manier weet ik zeker dat alle recepten te maken zijn voor iedereen en of de hoveelheden kloppen. Maar je kunt natuurlijk gewoon het aantal ingrediënten verhogen."

"Is het niet frustrerend om te zien dat schoolkinderen nog altijd slecht eten?" Tessa Boere uit Zoetermeer.

Antwoord Jamie: "Tja nou ja kijk. In principe kunnen en zullen kinderen alles eten wat ze willen. Wat ze naar binnen schuiven wordt bepaalt door hun omgeving. Ouders spelen een belangrijke rol daarin. Maar ook wat er simpelweg aangeboden wordt. Het is dus nooit de schuld van het kind zelf. Immers, daar zijn ze kind voor. Volwassene zijn er om ze te leren en op te voeden."

Is het waar dat Amerikanen bijna geen groente of fruit eten? Cindy uit Heerhugowaard.

Antwoord Jamie: "Ja dat klopt. Dat zie je alleen al aan de versafdeling in de supermarkt. Die is daar nauwelijks te vinden. In Amerika heb je veel meer diepvriesmaaltijden en kant-en-klaar gerechten."

Lusten jouw eigen kinderen alles? En zo ja, hoe krijg je ze zo ver dat ze alles eten? Danielle Elbers uit Rhoon.

Antwoord Jamie: "Mijn kinderen eten hetzelfde als wat ik eet, alleen dan zónder zout. Ook vinden ze het fijn als het in keine stukjes is gesneden of gepureerd. Verder geldt dat kinderen een hoop dingen niet eten als ze verkeerd gemaakt zijn. Met een beetje kruiden, kan een gerecht al meteen een stuk smaakvoller zijn. Let er wel op, heel belangrijk: geen zout gebruiken!"

Dank jullie wel voor alle vragen!!!!!

Love Jamie O. xx

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief