*

Zoeken
  Zoeken met  
 
-3 °C
NO 2
 
files 4
7 km.
euro95
diesel
1,768
1,476
 
 

Restaurants


Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub


Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools


<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
ma 26 okt 2009, 10:59

Wijn via web in trek

AMSTERDAM -  Grote winkelketens hebben flink geïnvesteerd in hun wijnwebwinkel, maar laten veel kansen liggen. Kleinere webwinkels zijn populairder.

Dat is de conclusie van marketingbureau Depascor, gebaseerd op de uitkomsten van de wijnwebwinkelwedstrijd die werd gehouden door wijnportal By The Grape. Bijna drieduizend wijnliefhebbers brachten hun stem uit tijdens de wedstrijd. Ze beantwoordden ook vragen over online aankopen op internet.

Het ontbreken van persoonlijk contact en de bezorgkosten worden genoemd als grootste nadelen van online wijn kopen. Daar ziet Depascor kansen voor webwinkeliers. ‘Geen van de sites weet echt een doelgroep aan zich te binden’, zegt Maarten Roelofs, onderzoeker bij Depascor. ‘Sommige winkels experimenteren wat met sociale media zoals Twitter, ze springen niet in op de mogelijkheid om liefhebbers samen van wijn te laten genieten. Denk eens aan de mogelijkheid om via de website vrienden of kennissen te benaderen. Of de bezorgkosten te delen met de buren.’

Wijnwinkels houden zich bijna niet bezig met online marketing. Roelofs: ‘Ik zie bijna geen banners of andere manieren om te laten weten dat de site bestaat. Dat verbaast me, vooral bij de grote jongens. Terwijl je aan de site kunt zien dat er veel geld tegenaan is gegooid, besteden ze hier nauwelijks aandacht aan. Grote uitzondering is natuurlijk Albert Heijn.’

Ruim eenderde van de deelnemers noemde ‘gemak’ het grote voordeel van digitaal winkelen. Ook het assortiment (26 procent) en een scherpe prijs (21 procent) speelde een belangrijke rol. Vooral grote wijnwinkels kunnen zich onderscheiden door zo’n breed assortiment, merkt Roelofs op. Maar de wijnwebwinkelwedstrijd laat zien dat kleine webwinkels het grote bedrijven knap lastig kunnen maken, want in de top 5 staan vier kleine winkels.


Weekendabonnement
Weekendabonnement?
Met bloemen geef je gevoel. Geef mee en win!