*

Zoeken
  Zoeken met  
 
-4 °C
O 3
 
files 76
63 km.
euro95
diesel
1,772
1,476
 
 

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools

<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
di 10 nov 2009, 16:10

Pure chocolade tegen zonnenrimpels

AMSTERDAM -  Dagelijks een beetje pure chocolade zou de tekenen van ouder worden door de zon kunnen voorkomen.

Foto: TLG

Zelfs de kans op huidkanker zou kleiner zijn bij dagelijks een portie pure chocolade. Deze voordelen gelden enkel voor pure chocolade, die een grote hoeveelheid flavanolen bevatten. Zo beweren Britse wetenschappers.

Flavanolen zijn antioxidanten die in cacaobonen zitten, waarvan chocolade wordt gemaakt. Maar flavanolen zitten ook in rode wijn, groene thee en appels.

Uit het onderzoek blijkt dat degenen die chocolade aten waarin veel flavanolen zaten meer UV-licht konden verdragen dan de mensen die chocolade met weinig flavanolen aten.

Voor het onderzoek werd speciale chocolade gebruikt met extra veel flavanolen. Deze chocola is (nog) niet in de winkel verkrijgbaar.


Weekendabonnement
Weekendabonnement?
Met bloemen geef je gevoel. Geef mee en win!

 

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer