Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig
over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar
uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en
twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen
loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe
restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.
Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we
gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds
crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een
beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun
assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.
Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en
bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden
met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende
generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek,
boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd.
Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
do 12 nov 2009, 10:30
Keurslager beste winkelketen
AMSTERDAM -
Het Nederlandse publiek heeft De Keurslager dit jaar uitgeroepen tot beste
winkelketen van Nederland.
Dit heeft de Stichting Retail Jaarprijs bekendgemaakt. De Nederlandse
consument geeft de winkelketen een gemiddeld rapportcijfer van 7,9. Het
bedrijf scoorde hoog op de aspecten service, assortiment en deskundig
personeel.
Het is voor het eerst dat De Keurslager zich beste winkelketen van Nederland
mag noemen. Vorig jaar won warenhuis Hema de prestigieuze retailprijs.
Daarvoor was de Zweedse woonwinkelketen Ikea drie jaar op rij als beste uit
de bus gekomen.
Aan het grootste jaarlijkse winkelketenonderzoek, uitgevoerd door Q&A Research
& Consultancy, hebben 252.000 stemmers meegedaan.
Weekendabonnement?
© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer