*

Zoeken
  Zoeken met  
 
-7 °C
O 2
 
files 0
0 km.
euro95
diesel
1,772
1,476
 
 

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.

Kookboeken & Tools

<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
wo 18 nov 2009, 13:12

Vet eten goed voor zieke kleuter

AMSTERDAM -  Calorierijk eten zoals rundvlees, volle zuivel en roomboter maakt ziekelijke kleuters beter. Kinderarts Ellen van der Gaag van het Medisch Spectrum Twente in Hengelo constateerde dat kwakkelende kinderen met zo’n calorierijk dieet al na een paar maanden minder last hebben van verkoudheid, keel- en oorontsteking en koortsaanvallen.

Foto: Serge Ligtenberg

Van der Gaag starte begin 2007 een vergelijkend onderzoek waarbij kinderen in de leeftijd van anderhalf tot vier jaar werden gevolgd, schrijft Twentsche Courant Tubantia.

Verschillen

Ze constateerde daarbij geringe verschillen in voedingspatroon. De ouders van 50 kleuters die regelmatig gezondheidsklachten hadden, kregen vervolgens het advies hun kind voornamelijk groene groenten, rundvlees, roomboter en volle zuivel voor te zetten om hun immuunsysteem te stimuleren.

In drie maanden namen de klachten met 25% af. De kinderen kenden vrijwel geen problemen met verkoudheden meer. Voedingscentrum

Met voedingsadvies van de kinderarts uit Hengelo staat lijnrecht op dat van het Voedingscentrum en de consultatiebureaus.

Die instanties raden ouders aan vooral halfvolle of magere zuivel te gebruiken, groenten in diverse kleuren en tweemaal per week vis in plaats van vlees.

Beleid

Volgens Van der Gaag dient de voeding met extra calorieën wel 'met beleid' te worden gebruikt. Bij kinderen bij wie in de familie hartproblemen voorkomen is een vetrijk dieet niet aan te bevelen.


Weekendabonnement
Weekendabonnement?
Met bloemen geef je gevoel. Geef mee en win!

 

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer