De Telegraaf
Zoeken
  Zoeken met  
 
12 °C
ZW 4
 
files 3
8 km.
euro95
diesel
1,561
1,189
 
 

Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'
 

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn
 

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen. • 5 reacties

Kookboeken & Tools

<i>Het Fishes Kookboek</i>
 

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.
vr 20 nov 2009, 12:09

Zomerfruit gezonder dan je denkt

AMSTERDAM -  Zomerfruit, zoals aardbeien, rode en blauwe bessen, frambozen en bramen is ook in de winter verkrijgbaar. De vruchten leveren tal van belangrijke stoffen die je nodig hebt om gezond te blijven.

Foto: Eck, Akke van

Zomer fruit is gezonder dan menigeen denkt. Het bevat weinig calorieën, maar zit wel boordevol belangrijke stoffen, zoals vezels, anti-oxidanten en vitamine C.

Zo kunnen aardbeien, bessen, bramen en frambozen verkoudheid helpen voorkomen, bijdragen aan mooi haar en een gezonde huid, je helpen ‘scherp’ te blijven en het risico op hart- en vaatziekten en diverse soorten kanker helpen te verminderen.

In blender en wok

Met een blender en wok kun je van aardbeien, frambozen, bramen en bessen tal van verrassende heerlijkheden bereiden. Bijvoorbeeld een heerlijke smoothie gemaakt van frambozen en vruchtensap. Zo simpel, maar o zo lekker. Probeer zelf maar eens.

Smoothie

Voor 2 personen, bereiding ca. 10 minuten

Nodig:

- 200 gram frambozen

- 4 dl vruchtensap (aardbeien)sinaasappel

- 2 takjes rode bessen en

- enkele frambozen als garnering

Maak de frambozen schoon. Spreid ze uit in een bakje of op een bord en plaats de frambozen ongeveer 1 uur in de vriezer. Doe de bevroren frambozen met het vruchtensap in een blender. Laat de blender circa 15 seconden draaien, wacht 15 seconden en laat weer 15 seconden draaien. Schenk de smoothie in mooie hoge glazen. Garneer met de takjes bessen en enkele frambozen. Serveer met een rietje.

Tip: Maak ook eens een smoothie van bevroren aardbeien, melk en vanillesuiker of een scheutje aardbeiensiroop of sinaasappelsap.

Fruit per persoon: circa 110 gram (exclusief vruchtensap)

Plaats op:      Facebook    Plaats op eKudos    Plaats op MSN reporter    Plaats op Delicious    Plaats op Twitter

 

© 1996-2010 Uitgeversmaatschappij De Telegraaf B.V., Amsterdam. Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer