Beaujolais

Foto: De Telegraaf

Topkok Robert Kranenborg zou ook komen, maar deze BA’er (Bekende Almeerder) slaat volgens mij geen enkel feestje over. Ik heb er vriendelijk voor bedankt, omdat ik juist zo blij ben dat er een eindelijk een einde is gekomen aan de traditionele hype rond beaujolais primeur of nouveau. Volgens mij heeft deze boreling onder de wijnen nooit eerder zo weinig aandacht gekregen als dit jaar. Oké, behalve dan van dat restaurant in Almere en chef Kranenborg.

De gamaydruif, waarvan beaujolais wordt gemaakt, heeft mij eerlijk gezegd ook nooit écht kunnen boeien. Laat staan als daarvoor ook nog een versneld gistingproces (toevoeging van CO2) wordt gebruikt om die wijn in recordtempo te kunnen bottelen en verschepen. Daarnaast heb ik het niet zo op al die marketingtrucs om een bepaald product te pushen. Het kan nog als we met een mooi product te maken hebben, maar ook daarover heb ik zo m’n twijfels bij de meeste beaujolais primeur.

Voordat ik nu overstelpt wordt met boze mails van Tonny Eyk, in z’n vrije tijd belangeloos ambassadeur van beaujolais, zijn er natuurlijk ook goede uitzonderingen. Die van de huizen Trenel (De Gouden Ton, 071-5683310), De la Creuze Noir (Colaris, 0495-532462) of Vissoux (Vinoblesse, 035-5426260) bijvoorbeeld.

Goed, een échte liefhebber van gamaywijnen, zoals Tonny, zal ik waarschijnlijk nooit worden. Hoewel, laatst kreeg ik een proeffles beaujolais opgestuurd. Nee, geen primeur, maar een beaujolais cru uit Brouilly van 2006. Château de la Terrière Cuvée Jules de Souvy heette die (Wijnkoperij Wesseling, 035-5334909). Eerlijk is eerlijk, wat een fantastische wijn is dat. Vol, kruidig, frambozen, cassis, wat zoethout, toefje vanille, lekker romig. Als ik dit blind zou moeten proeven, had ik nooit geraden dat die van gamay is gemaakt. Veel eerder een rondrijpe pinot noir uit de Bourgogne. Zo zie je maar wat tachtig jaar oude stokken, lage rendementen, een zo laat mogelijke oogst en gedoseerde opvoeding op eikenhouten vaten (30% nieuw!) voor een wijn kunnen doen.

De prijs van Î12,50 liegt er natuurlijk niet om voor een beaujolais, daarentegen is het een koopje voor een wijn waarbij menig duurdere bourgogne bleekt afsteekt. Daar wil ik graag met Tonny het glas op heffen.

wijnclub@telegraaf.nl

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief