O 2
224 km.
diesel
1,476
Restaurants
Van nonnenklooster tot 'raw bar'
Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.Wijnclub
Feestwijn
Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen.Kookboeken & Tools
Het Fishes Kookboek
Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.Pieter Nijdam
WijnkennerPieter Nijdam is van jongs af aan gebiologeerd door wijn. Pieter schreef in het verleden over wijn in De Telegraaf en het vakblad Perswijn. Tijdens zijn correspondentschappen leverde hij onder meer bijdragen aan La Revue du Vin de France en Wine Spectator.
De favorieten van 2009
Of we het nou leuk vinden of niet, gidsen zijn gewoon belangrijk. Natuurlijk, de één heeft meer impact dan de ander. En soms zien we door het bos van gidsenland de bomen niet meer. Maar als we heel eerlijk zijn, is er eigenlijk maar één gids die ertoe doet: de rode Guide Michelin. Lees verder...Meer van Pieter Nijdam
16-Dec-09
De favorieten van 2009
Of we het nou leuk vinden of niet, gidsen zijn gewoon belangrijk. Natuurlijk,...
10-Dec-09
Maandag champagne
'I don't like mondays...', schallen de Boomtown...
06-Dec-09
Precisie aan de Overveense duinrand
Kom niet bij ’m aan met de moleculaire keuken. Die...
27-Nov-09
De Lindenhof
Op naar Giethoorn voor een avondvullend diner in...
26-Nov-09
Beaujolais
Laatst kwam er met de mail een uitnodiging van...
20-Nov-09
Snoepen op Scheveningse strand
Deze week wordt het Scheveningen. Het is het plan van tafelgenote, die vóór de
...
19-Nov-09
Madiran
Het was dé grote belofte van de jaren tachtig. Zo’n...
12-Nov-09
Beyerick
Vanaf de Utrechtseweg draaien we langzaam de...
12-Nov-09
Sake
Sarajevo 1993. Het hoogtepunt van het...
09-Nov-09
Franse klassiekers aan voet Martinitoren
Parfait de Foies blonds de Volailles, Consommé à...
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | Volgende |
