Blend is de trend

Er gebeurt momenteel veel in de wingerdbou, zoals de Zuid-Afrikaanse wijnbouw daar wordt genoemd. Voor ons een goede reden om af te reizen richting Kaapstad en wel naar de vallei van Franschhoek. Het is een van de mooiste wijnstreken ter wereld. Zeker in het najaar, wanneer de koperkleurige druivenbladeren fel afsteken tegen een strakblauwe hemel. De vallei wordt afgeschermd door het indrukwekkende gebergte van Groot Drakenstein. Midden tussen de wijngaarden doemt de witte gevel op van het Kaaps-Hollandse landhuis van Bellingham. Hier streken Gerrit Jansz van Vuuren en zijn uit Frankrijk gevluchte hugenotenvrouw in 1693 neer. De naam Bellingham komt van belles champs, oftewel mooie velden. Velden die Gerrit liet beplanten met duizend druivenstokken. Door de eeuwen heen groeiden de wijnen van Bellingham uit tot een van de beste van Zuid-Afrika. De wijnmakers die elkaar om de zoveel jaar aflosten gingen nieuwe uitdagingen niet uit de weg en verlegden zo hun grenzen. Zuid-Afrika’s eerste shiraz werd in 1956 geproduceerd op Bellingham. Een jaar later volgde de halfzoete witte Johannisberger van de in het Duitse Johannesburg geboren wijnmaker Bernard Podlashuk, maar dat werd geen succes. In de 21e eeuw is Bellingham een hypermodern bedrijf, waar Niël Groenewald verantwoordelijk is voor de wijnen. In navolging van zijn voorgangers schuwt Niël experimenten niet. Zo is hij groot voorstander van het mengen van verschillende druivensoorten, wat in Zuid-Afrika lange tijd nauwelijks werd gedaan. Ook is hij een groot voorstander van de aanplant van typische Rhônedruiven zoals syrah, viognier en mourvèdre (uit het zuiden). Maar gelukkig laat hij de klassieke witte druif van Zuid-Afrika, chenin blanc, ook wel steen genoemd, in ere. Er zijn al genoeg op winst beluste wijnboeren die zonder veel kennis van zaken hun tientallen jaren oude chenin-stokken rooien en daarvoor sauvignon blanc aanplanten. Dat deze ’koele’ druif totaal ongeschikt is voor het warme Zuid-Afrikaanse klimaat laat ze koud. De markt vraagt immers om sauvignon, dus sauvignon kan men krijgen. Bellingham moet niets hebben van deze kortetermijnvisie. Hun chenin-viognier 2008 (€5,99, Intercaves, 0341-411590) is loepzuiver met veel tropisch fruit zoals ananas en wat abrikoos (van de viognier). Een plaatje van een wijn bij bijvoorbeeld gefrituurde calamari.

wijnclub@telegraaf.nl

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief