Restaurants

Van nonnenklooster tot 'raw bar'

Het resultaat mag er wezen. Van het schemerige pijpenlarestaurant is weinig over. In plaats daarvan een licht interieur dat doet denken aan de melkbar uit Stanley Kubricks cultfilm A Clockwork Orange. Witte plastic tafels en twee helverlichte bars die dienen als een soort brug naar de achtergelegen loungeruimte. We zijn op een historische plek in Amsterdam: het nieuwe restaurant Bridges onder leiding van boegbeeld Aurélien Poirot.

Wijnclub

Feestwijn

Voor feestwijnen willen we doorgaans wat meer uittrekken dan de 2,80 die we gemiddeld het jaar door besteden aan een fles wijn. Maar het is nog steeds crisis, dus is een beetje matigheid wel zo gepast. Goed, we zouden het een beetje rustig houden. Dat moeten ook de supers hebben gedacht toen ze hun assortiment voor de feestdagen gingen samenstellen. • 5 reacties

Kookboeken & Tools

Het Fishes Kookboek

Bart van Olphen trekt ten strijde tegen de overbevissing in de wereld en bezweert alleen maar daar op aarde te vissen waar rekening wordt gehouden met de visstand. "Als we daar niet voor zorgen, is er voor de volgende generatie geen vis meer", waarschuwt hij. Voor zijn eerste boek, boordevol recepten met duurzame vis, heeft de halve wereld rondgereisd. Samen met de Engelsman Tom Kine, die de rechterhand van Jamie Oliver is.

vr 06 nov 2009, 09:08

Doorlopend eten

Daphne van Rossum

AMSTERDAM - We probeerden netjes te reserveren, maar dat kon echt niet bij Breuren in Woerden. "Kom gezellig langs en schuif aan", klonk het aan de andere kant van de lijn. "Hoe laat begint de lunch?" was de volgende vraag. "Dat gaat bij ons in één moeite door. Ontbijt, lunch of diner, maakt niet uit hoe laat je wat wil eten.

Foto: Thijs Rooimans

Als je 's avonds trek hebt in een kroket of een uitsmijter, ben je ook welkom", klonk het opgewekt. Dat maakte nieuwsgierig. Op naar Woerden Dus schoven we, keurig op lunchtijd - dat dan weer wel - aan op het in een herfstzonnetje gedompelde terras op het Kerkplein. We hadden dus aan de lasagne van paddenstoelen en pompoen (€13,50) en spaghetti met gepofte paprika (€13,50) kunnen gaan, maar daar was de maag toch nog iets te nuchter voor. Bruin gegrilde boterham met gerookte Bawykov zalm met bietjes en mierikswortel (€11,40) dus maar. Wat een heerlijkheid. De bruschetta met Marokkaanse kip en kikkererwten (€8,50) was ook een fijn hapje. Toe: warm perentaartje met wit chocolade-ijs (€6,50). Genieten! Eigenaar Ed Breuren is van de no-nonsense. Wilde een tent waar je ongecompliceerd kunt doen wat je wil. Om het even vreselijk te zeggen: 'Waar je je eigen ding kunt doen'. Breuren: "Wie ben ik om te zeggen dat je 's avonds geen uitsmijter mag eten, als je daar zin in hebt? Prima toch? Breuren is geen restaurant, geen café ook. Je kan doorlopend terecht voor alles waar je op dat moment behoefte aan hebt." De gastvrije formule werkt. Op de mooie zonnige herfstmiddag zaten er zo maar tachtig man te lunchen op het terras en alles verliep ogenschijnlijk vlekkeloos. Nu is Ed Breuren ook wel wat gewend. Elke eerste zondag van de maand organiseert hij een grote brunch waarbij je zelf in de keuken je eitjes en je spekjes mag opscheppen voor €9. Elke laatste zaterdag van de maand is er livejazz en met de stichting 'Woerden Bruist' organiseert Ed Breuren de hele zomer door allerlei evenementen. Ed zet Woerden graag op de kaart. Trots wijst hij over het Kerkplein naar de resten van "het Romeinse gebeuren", blootgelegd tijdens opgravingen in 2002. Met het prettige uitzicht op dit 'Castellum Laurium' nemen we nog een kopje koffie. Breuren is de omweg waard. Breuren. Groenendaal 28. Woerden. 0348-415300.