Herfstmaal bij de Jonge

Foto: Frank Uijlenbroek

Grandcafé Centraal heet het gedeelte van het hotel waar een mens zich laven kan. Aan de straatkant een moderner, serreachtig stuk, achterin een warmer, klassieker restaurantdeel. Hier comfortabele stoelen en tafels waar borden, glazen en schaaltjes een goed heenkomen kunnen vinden.

Even op de tafelgenoten wachten was geen straf met een prima espresso à 1,70. Eenmaal neuzend op de menukaart, besluiten we de broodjes (rond de vier euro) en soepjes (idem) te laten voor wat ze zijn. Najaarspot zal het worden: kalfslever, sukadelap, procureur, saté, dat werk. Per gerecht rond de vijftien euro.

Geen halve maatregelen, zou blijken: voor een lunch bepaald substantiële hoeveelheden. Glaasje huiswijn erbij, de rode merlot/cabernet wat koel, maar goed van smaak, de witte sauvignon oké (2,70 per glas).

Moeders genoot van haar sukadelap: "om te zuigen" en "lekker gekruid", maar moest aanvankelijk de beloofde zelfgemaakte appelmoes ontberen. De aardappelpuree van de kaart is nimmer gekomen, maar dook wel op bij de lever, waar juist frites waren gevraagd.

Die frites kwamen trouwens ook, alsmede een bakje gebakken aardappels. Pa at met smaak van zijn procureur, maar vond wel dat er een overdaad was aan varkensschouder ten opzichte van de dobbelsteentjes bloedworst. De kalfslever was "gewoon heel erg lekker", de saté viel in de categorie 'oké'.

Op tafel overigens de tegenwoordig kennelijk verplichte zielloze zout- en pepermolentjes, waarvan het zoutvaatje helaas stuk was, zodat een regen aan zout op de frites neerdaalde. Wég met die groothandelswaar, een persoonlijker vaatje op tafel oogt een stuk beter. En oh ja, bij een maaltijd als deze horen natuurlijk geen dunne papieren servetjes.

Hoe het ook zij, na zo'n maal maakte het gebak in het museumrestaurant geen schijn van kans meer.

Hotel de Jonge, Brinkstraat 85 Assen. 0592 312 023, info: www.hoteldejonge.nl

Tweet

 Mail

 Print

 Eten & Genieten Nieuwsbrief