• MijnBedrijf
  • Starter van de Week
  • Familiezaken
  • ZZP
  • Geld & Zaken
  • Branche in beeld
  • Personeel
  • Columnisten
  • Mijn Vraag
  • Premium
 
 
Exclusieve artikelen van de Telegraaf redactie
Foto: Anko Stoffels
vr 07 jun 2013, 10:20

Ondernemer wil nieuw publiek naar markt trekken

Kanen bij Ten Kate

door Daphne van Dijk

In een poging nieuw publiek naar de markt te trekken, kunnen bezoekers voortaan op donderdag ’Kanen bij Ten Kate’ en voor minder dan tien euro aan gezellige lange tafels aanschuiven voor een ambachtelijk gemaakte hap.

Bedenker van Kanen bij Ten Kate, dat de hele zomer elke donderdag tussen 15.00 en 21.00 uur op het korte stuk van de Ten Katemarkt te vinden is, is ondernemer Titus Gorissen van voedselwagen de Eatery.

„Mijn doelgroep kan ik alleen op zaterdag bedienen. Doordeweeks verdien ik hier niets omdat mijn klanten overdag werken. Een dik jaar geleden dacht ik ineens: ’Ik moet proberen ’s avonds een hoogwaardige voedselmarkt te organiseren’. Dat is nu gelukt”, aldus Gorissen.

In samenspraak met de buurt, het stadsdeel en de markt komen op het korte stuk van de Ten Katestraat lange aanschuiftafels omringd door een aantal ambachtelijke voedseltrucks. Daar kunnen sinds gisteravond bezoekers vooralsnog kiezen uit verse ravioli van Eatery , vegetarische gyros van Vleesch noch Visch , wafels van Wafels op Wielen , pannenkoeken van Pancake crumble. Café Bax verzorgt de drank.

De Ten Katemarkt, die vorig jaar zijn 100-jarig bestaan vierde, verkeert in zwaar weer. De noodlijdende markt heeft last van zijn imago als goedkoopste van Amsterdam. Uit onderzoek blijkt dat de gemiddelde bezoeker slechts 13 euro besteedt en vooral bestaat uit eenzijdig publiek van lage inkomens en allochtonen.

De handelaren en het stadsdeel hebben al verschillende maatregelen getroffen om meer en ander publiek aan te trekken. Zo werd het aantal groente- en fruitstallen al met de helft verminderd en kwamen er andere kramen.


18.4 °C
O1
 
files 104
81 km.
Beurs AEX
AEX 398.56
+ / - -1.42%
Mijnbedrijf
OverGeld
DFT

Cao-partijen moeten zich niet bemoeien met zzp'ers


Verstuur