Terug naar het aloude ambacht

Foto: © Pim Velthuizen - Pim Velthuizen Fotografie

„Dat ik een eigen bedrijf wilde beginnen was me al vrij snel duidelijk. Toen ben ik na gaan denken, ik wilde iets beginnen dat ambacht uitstraalt en de potentie heeft om te groeien. Want uiteindelijk is landelijke herkenning het streven’’, vertelt Mensing.

Bij zijn zoektocht naar wat hij wilde stelde de ondernemer zich de vraag: hoe kan ik er met mijn kennis en kunde voor zorgen dat een kleine zelfstandige zaak letterlijk en figuurlijk goed op de markt komt? „Omdat ik ooit een bijbaantje heb gehad bij een kaas en noten speciaalzaak wist ik precies hoe je noten brandt. Daarbij had ik al eens op kleine schaal noten verkocht toen ik jonger was. Het was nu een kwestie van de zaken professioneler aanpakken.’’

Met De Noodtzaak, een kraam op de markt, bezoekt Mensing beurzen, feesten, boerenmarkten en evenementen door heel Nederland. Ook levert hij aan de horeca. „Op markten die niet bedoeld zijn voor de dagelijkse boodschappen doet het publiek sneller impulsaankopen. Omdat ik de noten ter plekke vers brand, komen er veel mensen op de geur af, het gaat dan echt om het moment en de beleving. Mensen mogen altijd wat proeven en als ze wat kopen, krijgen ze de noten warm in het zakje mee.’’

Het is hard werken voor de ondernemer. Van maart tot en met december bezoekt hij vier tot zes markten per week en daarnaast houdt hij zich bezig met de administratie en de inkoop. Moest hij eerder zelf een standplaats regelen, tegenwoordig wordt hij vaak gevraagd door organisatoren van markten en evenementen. Intussen broedt hij ook op verdere uitbreidingsplannen. Mensing denkt hierbij bijvoorbeeld aan een franchiseconcept. „Maar er zijn nog meer mogelijkheden. Laat ik het zo zeggen, alles wat ik nu doe als zelfstandige is erop gericht om het in de toekomst tot een groter geheel uit te rollen. Het is zonde om alleen maar met één kraam op de markt te staan.”

 Mail

 Print

GERELATEERDE ARTIKELEN

22-05:

Napret in de inbox

15-05:

Abonneren op diervoeding

08-05:

Casting met eigen gezicht

01-05:

Goede films die geen fortuin kosten