Nieuw! Elke maand
15 Premium artikelen gratis.
Registreer nu of log in en lees voortaan elke maand 15 Premium artikelen gratis.
Dit is het laatste Premium artikel dat u gratis kunt lezen. Tijd voor een abonnement!
premium

Teun en Tour

Périgueux-Bergerac 178 km.

11 JUL 2017 Tonny Eyk

Wie zich in de Tour de France aan traditie wil houden, bestelt vandaag in de startplaats Périgueux bij het ontbijt een flinke omelet met veel truffels. „Doen jongens!”, is mijn advies.

Ze moeten het tegenstribbelen van de koks, die drie weken voor de renners koken en als voedingsdeskundigen de touwtjes in handen hebben, maar voor lief nemen. Als de renners worden ingelicht over de heerlijkheden van de streek Périgord waar ze vandaag doorheen rijden, fietsen ze ogenblikkelijk naar de start, want deze streek heeft namelijk een grote reputatie en wordt gezien als het culinaire centrum van Frankrijk.

De traditionele rijkdommen van de Franse keuken zijn in de startplaats Périgueux op bijna iedere hoek van de straat te vinden en vooral op de overdekte markt van Place de l’Hôtel-de-Ville. Als verrassing is vandaag ook de markt op de Place de la Clautre geopend.

Na 90 kilometer passeert het peloton de prachtige plaats Sarlat, dat ook wel de parel van de Périgord wordt genoemd. Bij toeval hebben wij destijds in Sarlat een bijzondere ontdekking gedaan want Hôtel la Hoirie (www.lahoirie.com) heeft warempel iets met wielrennen te maken, het adres is n.l Rue Jacques Anquetil , de naam van de grootste wielerheld van Frankrijk ooit, die onder meer 5 keer de Tour de France won, maar ook 2 x de Giro en 1 x de Ronde van Spanje.

Hôtel la Hoirie is een Logis-de-France-adres en dat verdient altijd aanbeveling en vertrouwen. De oude bastide heeft een klein zwembad en een goed restaurant met klassieke gerechten, gelukkig hierbij geen modieuze toevoegingen van een bittertje of een zuurtje. In 1654 noteerde de Franse schrijver Nicolas de Bonnefons in zijn boek Les Délices de la Campagne: „Laat de koolsoep naar kool smaken, de prei naar prei en rapensoep naar rapen…en zo de rest”

Verder lezen?
Elke maand 15 premium artikelen gratis
Ik heb al een account / ik ben abonnee
Verder lezen?
U heeft deze maand 15 Premium artikelen gratis gelezen.
Tijd voor een abonnement!
15.3 °C
NW2
Beurs AEX
AEX 524.69
+ / - +0.58%
`De nachtmerrie van iedere ouder`
Cornel Gorsselink ontdekte dat een man zijn dochters lastig viel op internet en hij liet het daar...

Meest gelezen op Telegraaf.nl

Telegraaf | Buitenland | Binnenland | Prive | Digitaal | Telesport | Vrouw | DFT | Film en Uitgaan | Vrij | Autovisie | Gezondheid |