Nieuw! Elke maand
15 Premium artikelen gratis.
Registreer nu of log in en lees voortaan elke maand 15 Premium artikelen gratis.
Dit is het laatste Premium artikel dat u gratis kunt lezen. Tijd voor een abonnement!
premium

Culinair

VIDEO | Kijkje in Krasnapolsky's The White Room

28 MEI 2016

Onze Pieter Nijdam mocht op de vingers kijken van chef Arturo Dalhuisen in The White Room van Krasnapolsky.

Niet alleen is The White Room – een vertaling van de oorspronkelijke benaming De Witte Zaal – Amsterdams oudste restaurant, het is anno 2016 wellicht ook de mooiste hoofdstedelijke eetgelegenheid.

Maar de keuken, daar gaat het om! Jacob Jan Boerma staat er niet zelf. Hij noemt zichzelf signature chef: een chef die op afstand de lijnen uitzet. Het echte werk laat hij over aan zijn voormalige rechterhand in De Leest: Arturo Dalhuisen. We kijken op zijn vingers terwijl hij frisse macarons bereidt.

 

Lees Pieters verhaal 28 mei in ons nieuwe zaterdagmagazine VRIJ.

Verder lezen?
Elke maand 15 premium artikelen gratis
Ik heb al een account / ik ben abonnee
Verder lezen?
U heeft deze maand 15 Premium artikelen gratis gelezen.
Tijd voor een abonnement!
18.4 °C
WNW4
Beurs AEX
AEX 528.52
+ / - +0.13%