Eettrends in het nieuwe jaar

Scandinavisch eten

Dag Italiaans eten! Dag Franse keuken! Dag stamppotten en stoofpotten! Welkom, Scandinavisch eten! Dé populairste keuken in 2012 zou de Scandinavische zijn, meldt The Telegraph. Geelbessen, surströmming (zure haring), köttbullar (gehaktballetje) en knäckebröd: daar maak jij indruk mee komend jaar.

Peruaanse hap

Niet alleen Noord-Europese maaltijden zijn hip in 2012, ook vinden we dit jaar Zuid-Amerikaanse invloeden terug in onze gerechten. Peruaans eten maakt een doorbraak, dus bereid je maar voor op borden vol ceviche - rauwe vis gemarineerd in citrus op smaak gebracht met chilipeper – en gefrituurde cavia ('cuy').

Weckpotten

Producten vinden in 2012 weer massaal hun weg naar de weckpot. Deze trend is geïnspireerd op het inmaken van kimchee, Koreaanse kool. Lang leve zilveruitjes, augurken en ingemaakte peertjes!

Zuinigheid

Met de aanhoudende economische malaise is het zaak ook op jouw favoriete hobby – uit eten gaan – te bezuinigen. Want elke maand eten bij de duurste restaurants zit er simpelweg niet meer in. Maar dat laten de restauranthouders niet op zich zitten: zij komen ons tegemoet en gooien hun prijzen omlaag.

Gehaktballetjes van kalfsvlees

Van kalfsvlees zou je overheerlijke gehaktballetjes kunnen maken, zeker als het met een beetje varkensvlees wordt gecombineerd. In Londen werd onlangs een restaurant geopend, geheel gewijd aan de gehaktbal. Toepasselijk: het Britse restaurant heet Meatballs. De eerste ode aan de gehaktbal is daarmee een feit.

Informeel dineren

We willen niet meer exclusief en high end eten. Het huiskamergevoel is dit jaar dan ook direct terug te vinden in de restaurants. Het moet knus, klein en simpel, niet groots, luxe en over the top.

Volg VROUW ook op Hyves, Facebook en Twitter!

Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!