Supervoedsel: zeewier

Zeewier is in Europa veel minder bekend dan in landen als Japan en Korea. Het kan als groente worden gegeten, maar ook worden gebruikt als decoratie.

Lekker en gezond

Zeewier is niet alleen de belangrijkste maar tevens ook de rijkste bron aan mineralen. Onderzoeken wijzen uit dat zeewier onder andere veroudering , een te hoog cholesterolgehalte en overgewicht tegengaat. Ook zou het de vrije radicalen aanpakken die kanker kunnen veroorzaken. Verder bevat zeewier jodium, ijzer, kalk, vitamines en vitamine B12. Niet geheel onbelangrijk: het is ook heel lekker.

Zoveel soorten

Er zijn honderden soorten zeewier. Sommigen kun je wel eten, anderen niet. De bekendste is Nori, een geperste soort en die wordt ook in sushi gebruikt en dit is demeest bruikbare soort zeewier. Wakame is een bekende soort, die kun je rauw eten. Maar er zijn nog veel meer heerlijke, gezonde, mooie zeegroenten, die gebruikt kunnen worden in soepen, salades, groente-, bonen- en granengerechten. Met het zeewierproduct agar-agar kun je zelfs heerlijke desserts maken!

Trek gekregen?

Sushi

Probeer dan eens de volgende recepten:

• Sushi
• Vis met zeewier
• Noedels met norichips

Volg VROUW ook op Hyves, Facebook, Twitter en Google+!

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief