De koelkast van... een babyvoedingdeskundige

Foto: © Frank de Ruiter

"Veel seizoensgroente dus nu pompoen!" lacht de jonge moeder. "Andere wintergroente die ik nu veel in huis heb zijn: koolsoorten, pastinaak, winterpeen, prei en bietjes. Heel handig als je het druk hebt want deze groente kunt je langer bewaren in de koelkast."

Sinds Gees kinderen heeft is ze bewust gezonder gaan inkopen. "Dat betekent veel pure producten en vrijwel géén pakjes of zakjes, groente van de natuurwinkel en 1 á 2 keer in de week verse vis. Maar ik kook ook zeker vegetarisch. En dan bedoel ik niet zo’n kant en klare vegaschijf of groenteburger." aldus de jonge moeder. "Maar gewoon grechten zonder vlees of vis. Niet alleen omdat het goed is voor het milieu, maar ook om de kosten te drukken. Ik kook graag met kwaliteitsproducten en die zijn over het algemeen iets duurder. Dat compenseer ik dan met een goed gevulde maaltijd linzensoep bijvoorbeeld. Gezond en het kost geen drol."

Waarom kinderketchup en parmezaanse kaas? "De kinderketchup bevat geen kleur- en smaakstoffn en de kinderen eten het in plaats van mayonnaise bij frietjes. De parmezaanse kaas kan bij zoveel gerechten: verse risotto en pasta natuurlijk. Echt een smaakverrijker en lang houdbaar."

Tussen alle verantwoorde etenswaren staat ook een raar flesje. "Ja dat is ansjovis extract. Ik heb het meegenomen van de SlowFood beurs in Turijn. Ik ben er zuinig mee, want het is hier nauwelijks verkrijgbaar. Maar het is heerlijk om over een simpel pastagerecht met bijvoorbeeld knoflook, peterselie, rode peper en citroen te druppelen."

Meer lezen over de eetbelevenissen van Gees van Asperen, kun je lezen op haar blog:

http://geesvanasperen.blogspot.com/

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief