*

Zoeken
  Zoeken met  
ma 18 jan 2010, 15:08

Vijfschaft

AMSTERDAM -  En dan dooit het opeens. Terwijl we nog midden in onze winterkost-serie zitten. Maar de winter komt terug, geloof me. Dus nog gauw even een paar van die gouden klassiekers. Zoals Vijfschaft. Wat een prachtnaam, toch? Wel erg veel bruine bonen. Ik heb nog minstens tien recepten met bruine bonen liggen, dus die wil ik niet meer. Andere winterkost is nog welkom, natuurlijk. wilbrink@telegraaf.nl

Foto: Frank van der Vleuten

Nodig: 250 gr. mager rookspek(plakken van 1/2 cm), 250 gr. winterwortelen, 250 gr. uien, 500 gr. aardappelen, 1 blik bruine bonen, 1 Gelderse rookworst, 250 gr. zure appels(goudreinetten), peper en zout.

„Zet spek op met 3 dl. kokend water. Maak wortelen en uien schoon en snijd ze klein. Voeg ze aan het spek toe. Schil aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Laat alles 20 minuten koken. Laat de worst in een ander pannetje warm worden. De appels schillen en snijd ze in plakken. De laatste 10 minuten de uitgelekte bruine bonen en de appels meekoken. Als laatste de in plakken gesneden rookworst toevoegen. Op smaak maken met peper en zout. Ik kijk elke dag met spanning naar de nieuwe recepten, ik heb er inmiddels al een aantal gemaakt."

Vriendelijke groet, Eefje Vlastuin uit Scherpenzeel (Gelderland)


Weekendabonnement
Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer

Ik ga akkoord met de voorwaarden

of volg VROUW op:
twitter hyves googlePlus RSS

Meest gelezen VROUW artikelen