De koelkast van....een health freak

De hip chick uit Amsterdam begon met haar gezonde levensstijl na een spontane gluten-allergie. "Ja dat was heel a-relaxed. Dan mag je bijvoorbeeld ineens geen melk, caffeine, suiker, eieren, tarwe en rogge-producten. Of wel, je moet je hele eetpatroon veranderen. En dat terwijl ik zeker 7 blikjes cola-light per dag dronk. Heel raar dus."

Julie werd op een strikt dieet gezet en voelde zich al snel veel beter. "Ik dacht, dit is bizar. Ik viel tien kilo af. Mijn huid zag er goed uit en mijn haar viel niet meer uit. Daarnaast kreeg ik veel meer energie. Het was heel simpel: door veel bewuster te eten, zag ik in hoe makkelijk het is om gezond te leven."

Nu, de eetgewoontes van Julie zijn niet eens zo heel erg veranderd. In plaats van suiker gebruikt ze agavesiroop. En melk komt er niet meer in. "Melk is sowieso niet goed voor je. Soja is ook niet alles, maar veel beter voor je. En dan natuurlijk de kikkererwten hè. Ja ik had er ook nog nooit van gehoord, maar ze zijn waanzinnig lekker en je kunt er fantastische gerechten mee maken!"

Ook broccoli werd ineens standaard toegevoegd aan het dieet. "Normaal gesproken is deze groente niet te rammen, maar als je het bereidt met wat ansjovis en peterselie is het ineens heel lekker en je wilt niet weten hoe gezond."

Vlees eet Julie af en toe. "Het verteerd gewoon heel slecht en je hebt het ook niet dagelijks nodig. Wel eet ik veel vis, maar altijd met de saus apart. Pasta komt er na 20.00 uur 's avonds niet meer in. Dat zijn koolhydraten en die heb je zo laat op de dag niet meer nodig. Dus waarom zou je koolhydraten gaan eten en daarmee energie opwekken, terwijl je eigenlijk een paar uur later wilt gaan slapen."

Tot slot nog een wondermiddel: gember. "Gemberwortel is echt een regelrecht medicijn. Snijdt het in dunne plakjes en laat het trekken in heet water. Dat is goed tegen misselijkheid, verkoudheid en het reinigt je bloed. Of wel, het is het ideale middel tegen een kater. Ja dan kan ik nog weleens een flesje champagne opentrekken!"

Wil jij ook gezond leven met een knipoog? Vanaf volgende week houdt Julie Hoyng haar eetbelevenissen bij in een blog op deze pagina.

Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!