Citroenkip

Foto: Copyright © Hrbkov?°, Alena / StockFood

Nodig: 600 gr kipfilet, 1 eetl lichte sojasaus, 1 eetl witte wijn, 1 lente ui, gesnipperd, 1 eetl fijngehakte gemberwortel, 1 teen knoflook, fijngehakt, 1 ei, losgeklopt, 100 gr maizena, Olie om in te frituren. Voor de citroensaus: 2 eetl citroensap, 2 theel suiker, ½ theel sesamolie, 0.5 dl kippenbouillon, ½ theel maizena.

Snij de filet in plakken, ongeveer een halve centimeter breed. Meng soja, wijn, ui, gember, knoflook door elkaar. Meng de marinade met de kip en zet een paar uur weg. Giet de marinade af, maak de kip droog en haal die door het ei. Stop nu de kip samen met de maizena in een plastic zak, goed schudden en er zit een jasje om de kipstukjes.

Maak een stevige laag olie in de wok heet en bak daar de helft van de kip in, drie minuten. Schep de kip er uit en bak de andere helft. Dan alles weer samen nog even mooi krokant laten worden. Zet de kip even weg, maak de wok schoon en meng de ingrediënten voor de citroensaus. Even in de hete wok laten inkoken tot die mooi dik is, nu de kip er nog een keer door en je gasten komen morgen weer terug.

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief