Wereldkeuken Chili

Naam: MARLEEN RECHSTEINER (43)

Land: CHILI

Is het eten heel anders dan in Nederland?

"Ja! Ze eten hier geen brood maar heel veel vis! Door de Chileense kust van 4.500 kilometer lang staat vis altijd op het menu (zee-egels zijn een delicatesse hier!). Daarentegen: verse melk of ongezoete joghurtjes zijn hier nauwelijks verkrijgbaar en vanaf 10 uur `s-ochtens wordt er geen koffie, maar cola geserveerd op kantoor."

Waar koop je het eten?

"Op een lokaal marktje waar de prijs van een kilo avocado`s beïnvloed wordt door je mate van accent. Verder in de supermarkt, die recent is opgekocht door een Europese keten, waardoor sinds kort browniemix en paprikachips verkrijgbaar zijn!"

Wordt het heel anders bereid?

"Ja, een “let-op-vet” campagne is hier nog niet doorgedrongen…. Bijna alles (zelfs rijst!) wordt in vet gebakken. Ook houdt men hier van mierzoet. Het is hier normaal dat leraren op school snoep uitdelen."

Is er een heel andere eetcultuur?

"JA! Als wij hier een borreltje voor het avondeten serveren, vraagt de Chileen om een koffie ter afsluiting van zijn uitgebreide twee of zelfs driegangen lunch. Voor negen uur `s-avonds is het onmogelijk een tafeltje te reserveren in een restaurant. Bonen of vlees voor ontbijt is niet ongewoon."

Wat mis je uit Nederland?

"Een vers knapperend meergranenbroodje met oude kaas! De broodmachine en het Duitse bakkertje bieden helaas geen uitkomst. En natuurlijk de bitterballen (met lekker veel mosterd) op een zomers terrasje!"

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief