Wat zijn kappertjes?

ANTWOORD: "Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes van de kappertjesplant. De plant wordt gekweekt in landen met een mediterraan klimaat, vooral in Spanje, Frankrijk en Italië.

De zure smaak van kappertjes zoals wij ze kennen uit een potje of blik komt omdat ze geconserveerd zijn in zout en/of ingelegd in azijn.

Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten en bij visgerechten en op pizza's.

Annemarie van de Weert

Wij krijgen een hoop vragen binnen op de redactie. Over glazen, bereidingswijze van vis, wijn, vaktaal, schroefdoppen en toepassingen van ingrediënten. Noem maar op. Je kunt alles vragen. Onze verslaggevers Annemarie van de Weert, Pieter Nijdam en Felix Wilbrink geven antwoord.

Tweet

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief