De koelkast van... Mariska

Foto: Frank de Ruiter

Mariska las het op terugweg in één keer uit. „Toen ik uit het vliegtuig stapte begreep ik het ineens. Om je goed te voelen heb je juist voedingstoffen nodig. En die zitten in pure producten. Eten werd ineens een vriend ipv een vijand voor mij. Daarom vind je in mijn koelkast tegenwoordig verse groente en fruit, sojamelk en tofu. Dat klinkt heel saai, maar ik maak ook zoete dingen hoor als rice crispy, heel Amerikaans, en er bestaat zelfs veganistisch chocolade van rijstemelk. Bovendien kun je alles vegetarisch eten. Je moet alleen even zoeken naar de juiste vervangende ingrediënten. Ik ben bijvoorbeeld gek op Italiaans en dan vervang ik de eierpasta gewoon door granenpasta. Geen probleem.”

Het grootste voordeel is dat Mariska tegenwoordig goedkoper uit is. „Vlees en vis is namelijk duur en dat eet ik niet meer. Daarnaast koop ik gewoon op de markt, bij de supermarkt of bij de biologische winkel. Als ik kook dan maak ik ook meer dan voorheen. Dat krijg je nu eenmaal met granen en rijst enzo. De restjes doe ik in een kommetje en kan ik weer opwarmen in het weekeinde. In het begni was ik wel heel erg bezig met alles uitzoeken, maar nu gaat het vanzelf. Ik vind het heel leuk om te doen.”

Uit eten gaan en bij vrienden aanschuiven is door de nieuwe levensstijl is wel wat lastiger geworden. „Maar ik ben ook weer niet zo extreem als het misschien lijkt. Buiten de deur eet ik gewoon wat me voorgeschoteld wordt. En het eetprincipe van ’ ’terug naar af’, begint nu heel hip te worden. Door heel het land zie je steeds meer biologische tentjes waar ze ook veganistisch eten verkopen.”

Meer weten over het eetpatroon van Mariska, lees dan haar blog op:

www.cleoinbalans.com

Heb jij ook een interessant gevulde koelkast om wat voor reden dan ook? Geef je op voor de rubriek De koelkast van.... en vertel ons over je eetgewoontes, bijzondere producten, recepten en winkeltips.

Vul onderstaand antwoordformulier en wie weet wordt jij uitgekozen.

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief