De koelkast van... Reineke

Foto: © Frank de Ruiter

"Mijn eerste bijbaantje was in de keuken en tijdens mijn studie heb ik altijd bijgewerkt als kok. Ik vind het gewoon leuk om met eten bezig te zijn. Reineke gaat wel efficiënt te werk; één dag in de week worden de boodschappen gedaan, op dinsdagmiddag. "Op woensdag ligt mijn koelkast dan ook bomvol. Ik heb altijd basisproducten in huis zoals bleekselderij, prei, wortelen en heel veel kruiden. Die laatste kweek ik op mijn balkon. Mijn vriezer ligt vol met bouillon en verder heb ik de nodige zuivel in huis. Het avondeten wordt bepaald door waar haar oog op valt. "Zie ik een lekker visje bij de winkel op de hoek, dan denk ik daar heb ik trek in. Of laatst zag ik overheerlijke groene asperges en ging ik daarmee aan de slag. Kijk, je hebt in principe niet veel nodig om iets lekker te maken. Ik doe veel met de grillpan. Maar alleen gegrilde courgette is wat saai, maar het smaakt meteen heel anders met wat olijfolie, koriander en munt. Omdat koken haar in het bloed zit, heeft Reineke haar hobby omgezet in werk. "Ik kook veel bij mensen thuis, maar je kunt mij ook vragen al het voorwerk te doen. Veel mensen zien iets in een kookboek maar weten niet waar te beginnen. Ik maak dan een boodschappenlijst voor ze en werk als het ware een handleiding uit wanneer en hoe je de pannen op het vuur moet zetten. Tijdens een privaat diner stelen ze dan letterlijk de show. En zo kan iedereen koken! Wat er met de piripiri gebeurt? "Die gaat in een gepofte aardappel met kip. Superheet! En met de advocaat heb ik vorige week de paaseitjes gevuld. Dat was smullen.

Meer weten over de culinaire belevenissen van Reineke, bekijk haar website www.cafereineke.nl

Heb jij ook een interessant gevulde koelkast om wat voor reden dan ook? Geef je op voor de rubriek De koelkast van.... en vertel ons over je eetgewoontes, bijzondere producten, recepten en winkeltips.

Vul onderstaand antwoordformulier en wie weet wordt jij uitgekozen.

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief