De koelkast van... Chantal

Foto: ALLESSIE, ALDO

„Ik ben altijd al met eten bezig geweest. Als tiener las ik de verpakkingen om te kijken wat er allemaal zoal in zat. Ook hadden mijn ouders een restaurant, dus was ik van kinds af aan in de keuken aan het meehelpen. Dat zal ongetwijfeld ook mijn passie voor voeding hebben aangewakkerd. Daarom ben ik ervan overtuigd dat het goed is voor de bewustwording van kinderen om kennis over eten mee te nemen in de opvoeding.” Zo leren ze wat gezond is en waar de dingen vandaan komen. Laat staan hoe ze smaken.”

In plaats van mensen te vertellen hoe ze moeten eten, houdt Chantal zich liever bezig met het consumentengedrag. „Waarom iemand bepaalde producten koopt, werkt psychologisch. Gaan ze linksaf of rechtsaf in de supermarkt wordt bepaald door hoe dingen staan opgesteld. Producten die op ooghoogte staan, worden sneller gepakt en dan is er nog de invloed van marketing.” Allemaal zaken die bepalen welke boodschappen we uiteindelijk doen.”

Als vegetariër eet de jonge consumentenwetenschapper geen vlees, vis en weinig zuivel. „Ik vind de voordelen van het eten van dierlijke producten niet opwegen tegen de nadelen. Er is zoveel dierenleed en daarnaast is de vleesindustrie en visserij slecht voor het milieu. Vlees vind ik ook eigenlijk niet zo lekker, dus ik kan het prima missen. Daarnaast ga je als vegetariër volgens mij weer hele andere dingen eten die je anders nooit zou eten, waardoor je uiteindelijk gevarieerder eet. Maar ik ben geen veganist hoor. IJsjes en toetjes op basis van melk laat ik niet staan.” Eén keer in de week haalt ze bij de natuurwinkel een grote tas met groente. „Daardoor moet je ook creatief met eten omgaan. Want tja, wat moet je soms met zes preien? Dan ga je ovenschotels maken.”

Wat er verder standaard in de koelkast ligt: „Humus, avocado’s en sojaproducten natuurlijk.”

Heb jij ook een interessant gevulde koelkast om wat voor een reden dan ook? Geef je op voor de rubriek De koelkast van.... en vertel ons over je eetgewoontes, bijzondere producten, recepten en winkeltips.

Vul onderstaand antwoordformulier en wie weet word jij uitgekozen.

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief