De koelkast van... Petra

Foto: Foto Anko Stoffels

Daar waar Petra vroeger ruim gebruik maakte van room, kaas, noten en eieren moet ze sinds haar dertigste op alles letten. "Ik kreeg uit het niets een voedselallergie en in heel veel producten zitten die ingrediënten verwerkt. Het was in het begin een ware zoektocht om alle etiketten te lezen. Dat kostte zoveel tijd; ik stond dan uren in de supermarkt alles te scannen." Om van dat probleem af te zijn ging Petra alles vers bereiden. "Door tijdgebrek grijp je dan al snel naar steeds dezelfde ingrediënten en dezelfde gerechten. Initiatiefloos eten. Dus toen heb ik allerlei kookboeken en tijdschriften nageplozen op makkelijke, eenvoudige en lekkere recepten. "

Als je de koelkast van Petra opentrekt, ruik je het al, verse kruiden! "En altijd wijn, uit Italië geïmporteerd door Julian, mijn man. Biodynamische prosecco en heerlijke witte uit Alto Aldige of Chianti. In mijn kelder staat de rest van allerlei lekkere producten. Het is mijn eigen persoonlijke minisupermarktje. In mijn kleine keukenkoelkast zorg ik dat er altijd smaakmakers en ingrediënten liggen voor snelle noot-, soja- en melkvrije gerechten en hapjes. Zoals verschillende soorten gerookte vis en kip, rucola, kruiden, kiemplantjes en citroensap. Vleeswaren komen van een klein slagertje. Worstjes en lardo uit Italië. Restjes verse groenten waar ik nog 'iets' van kan maken, of uitprobeersels zoals groene tomaatmarmelade. Mijn nieuwe eetgewoonte kost me helemaal geen moeite meer. Ik word er zelfs blij van!"

www.dieetnooitmelk.wordpress.com

www.foodfeelgood.com

Heb jij ook een interessant gevulde koelkast om wat voor een reden dan ook? Geef je op voor de rubriek De koelkast van.... en vertel ons over je eetgewoontes, bijzondere producten, recepten en winkeltips.

Vul onderstaand antwoordformulier en wie weet word jij uitgekozen.

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief