De koelkast van... Yvonne

Foto: CLAESSENS, JOHN

In huize Hest worden veel recepten uitgetest. „Mijn man heeft een barbecue cateringbedrijf dus dan wil je niet de standaarddingen, maar gerechten die een barbecue bijzonder maken. We proeven alles zelf en passen hier en daar wat aan zodat het ons eigen ding wordt.” Eén van die lekkernijen is limoengelei. „Dat is heerlijk bij buikspek. Je maakt het van limoensap, water, oregano, rode peper en geleisuiker. Het recept hebben we gevonden in een heel oud kookboek.”

Maar doorgaans kookt Yvonne ook zeker drie à vier keer per week vis of vegetarisch voor haar gezin. „Niet heel bewust, maar het is ook gewoon makkelijk koken. Ik ben verder echt een ovenmens. Het liefst gooi ik hartige taarten, lasagne, pizza en quiche op tafel en verder heb ik altijd, ovenbrood, eieren en kaas in huis. Dan kun je altijd een boterham maken.”

Met een vader die nogal culinair onderlegd is houden de kinderen zelf ook veel van koken. „Mijn oudste zoontje van zes is om die reden ook gek op tortilla's met guacamole. Trouwens één heel belangrijke tip voor een geslaagde barbecue: maak de sauzen zelf. Vooral knoflooksaus is zo simpel. Gewoon dezelfde hoeveelheid mayonaise en kwark of yoghurt mengen en dan een beetje knoflook, bieslook en peterselie. Daar kan geen potje tegenop!”

Heb jij ook een interessant gevulde koelkast om wat voor een reden dan ook? Geef je op voor de rubriek De koelkast van.... en vertel ons over je eetgewoontes, bijzondere producten, recepten en winkeltips.

Vul onderstaand antwoordformulier en wie weet word jij uitgekozen.

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief