We stampen door!

AMSTERDAM -  Al enige tijd struikel ik over een wel heel erg geweldige club, de Youth Food Movement. Waar je ook komt, daar zijn de young professionals die vinden dat ze nog een hoop te leren hebben. Dus nodigen ze experts uit op wat voor gebied dan ook. Het is een bont gezelschap, er zitten jonge boeren en tuinders onder die alleen nog maar voor echte kwaliteit willen gaan, jonge vinologen die nog veel en veel meer willen weten over hun eigen vak, jonge koks die alleen nog met eerlijke en prachtige ingrediënten willen werken. Ze discussiëren samen, zetten restaurants op, maken worst, koken, oogsten, kortom, zijn op een prachtige manier bezig. De cursus voor het volgende jaar is klaar en ja, Carlo Petrini komt, de oprichter van Slowfood. En Louise Fresco, een van de weinige echte fooddenkers. Wil je nog meedoen: Kijk dan hier. http://www.youthfoodmovement.nl/yfm-academie/programma-2011/ en schrijf je in. Wij gaan over tot de orde van de dag. Ja, jullie wilden stamppot, dan krijg je ook stamppot. Deze is van Marlies Klaren.