Home » Vrouw » Eten & Genieten » Recepten

wo 22 jun 2011, 17:36

Meiknollensoep

Felix Wilbrink

AMSTERDAM - Wat kan je allemaal met meiraapjes? Gekke groente is het. Gewoon een knolletje maar met name dames zijn er gek op.

Ingrediënten:

1 gesnipperde ui

4 meiraapjes geschild en in blokjes

1 l kippenbouillon boter

4 eetl diepvriesdoperwtjes

½ eetl peterselie en ½ eetl dragon

Bereidingswijze:

Wat kan je allemaal met meiraapjes? Gekke groente is het. Gewoon een knolletje maar met name dames zijn er gek op. In schijfjes snijden en de oven in, met lekker veel olijfolie er over, was altijd erg geliefd. Maar bij de grote Berthe Meijer, wat een originele vrouw was dat toch, kwam ik deze meiraapjessoep tegen. Gewoon als tussendoortje, stel ik voor. Helemaal niet moeilijk maar wij kijken vaak erg op tegen soep maken. Een goeie staafmixer is het halve werk En voor de liefhebber, in mijn ogen is de bamix dan altijd nog de beste.

Breng de bouillon aan de kook. Verhit de boter in een koekenpan en laat daarin de ui en de meiraapjes zweten. Tot de glazig zijn. Doe ze dan bij de bouillon. De staafmixer erin, en glad draaien. De soep heeft een prachtige frisse groenten-smaak. Maak het geheel iets pittiger met zout en peper en nu mogen de doperwten erbij. Even laten doorwarmen. Afmaken met de peterselie en de dragon. Scheutje room, mag hoor, wat crème fraîche, ook goed. Geef er lekker geroosterd maanzaadbrood bij.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!

Mail

Vrouw Nieuwsbrief

Gerelateerde artikelen

17-02:

Vistaart om te vieren

01-02:

Echte warme Gulyás

31-01:

Warme appelmoes

30-01:

Vegetarische erwtensoep

27-01:

Lamslever in rode wijnsaus

26-01:

Witlof met kabeljauw en kaas

25-01:

Gekruid rundvlees

24-01:

BOERENKOOL COUSCOUS

23-01:

Gepocheerde eieren

21-01:

Viskoekjes

20-01:

Vlaamse ossenlappen

02-02:

Uiensmoor met paprika

03-02:

Erwtensoep uit 1887

04-02:

Luxe bruine bonensoep

16-02:

Wat er fout kan gaan

15-02:

Boston Baked Beans

14-02:

Valentijns-sateh

13-02:

Risotto van Paul de Leeuw

11-02:

Mosselen met zwarte boontjes

10-02:

Drumstick met gember

09-02:

Stamppot met Italiaans tintje

08-02:

Stopverf of bruine bonen stamppot

07-02:

Rode bonenbrij

06-02:

Stoere vegetarische stamppot

19-01:

Lichte erwtensoep

18-01:

Witte bonenschotel met rum

02-01:

Zuurvleesstoof

31-12:

Gevulde tomaatjes en een mooi uiteinde!

30-12:

Oliebollen!

28-12:

Een soepie tussendoor

28-12:

Nasi Trafasie Omoe Snesie

27-12:

Janneke’s komijneieren

24-12:

De laatste tips

22-12:

Kalfsbraadstuk uit de braadzak

19-12:

Kerststol

03-01:

Zuurkool met spek, het hele jaar geen geldgebrek

04-01:

Kip met appel om af te vallen

04-01:

Biefstuksalade om van af te vallen

17-01:

Indische boerenkool

16-01:

Italiaans allegaartje

14-01:

Beslist verslavend grapefruittoetje

13-01:

Paprika-avocadosalsa

12-01:

Maaltijdbleekselderijsoep met knoflookcroutons

11-01:

Slanke tomaten

09-01:

Gezonde lasagne van witlof

09-01:

Pompoenrollen

07-01:

Spinaziesalade met Tahoe en Cashewnoten

06-01:

Makreel in tomatensaus, voor de lijn.

19-12:

Gestoomde Makreeltraktatie

17-04:

Penne met raapstelen voorjaar met pit!

30-03:

29-03:

28-03:

28-03:

26-03:

24-03:

23-03:

22-03:

21-03:

20-03:

31-03:

02-04:

03-04:

16-04:

14-04:

Makreel van de grote dame zelf

13-04:

Weespermoppen

12-04:

Echte kip nuggets

11-04:

Voorjaarslever

10-04:

Vegetarische aspergeschotel

07-04:

Natuurlijk lam

06-04:

De lekkerste eiersalade

05-04:

Ajam Smoor

04-04:

Platte buik toetje

19-03:

Bagels van Lies

17-03:

Kabeljauw met speksaus

01-03:

Vrolijke vastenappels

29-02:

Lamsvlees om het voorjaar te vieren

28-02:

Hollandse kippenpastei

27-02:

Eindelijk je eigen groente-bouillonblokje

25-02:

Gloedvolle kalfsragout

24-02:

Turkse aardappelsalade

23-02:

Knolselderiesoep

22-02:

Heilige Maaltijdsoep

20-02:

Risotto met spinazie

21-02:

En-we-nemen-er-nog-een-frikadellen

02-03:

Heel gemakkelijke vis

03-03:

Pasta met ansjovissaus

05-03:

Raita of gewoon lekker komkommer

15-03:

Zomerse linzenschotel

14-03:

Vurig varkensvlees

13-03:

Peperrundvlees voor al het weer

12-03:

Walnotengeschenk

10-03:

Lekker lam

09-03:

De allerlekkerste noedelssoep

08-03:

Skrei met waterkers

07-03:

Kip met amandelsaus

06-03:

Aardappelfeest

18-02:

Drie in de pan, alaaf

19-12:

Gezond naar de Kerst

17-03:

Elisabeth’s makreel-aardappelkoekjes

25-11:

Octopus van de Masterchef

23-11:

De vier K’s: Koriander, Kardemom, Kaneel, Kruidnagel

22-11:

Bocuse zuurkool

22-11:

Maïssoep

19-11:

Gestoofde ossenstaart

21-11:

Gestoofde bietjes

17-11:

Entrecotes met beurre de Paris

17-11:

Zuurkoolsoep en Einde!

16-11:

Zuurkool met cranberry’s

15-11:

Zuurkool en Zalm

14-11:

Zuurkool met fenegriekkaas

11-11:

Zuurkooltaart

11-11:

Zuurkool met ham en kaas in de oven

10-11:

Je eigen zuurkool

09-11:

Groentebouillon

08-11:

Gestoomde zuurkool

25-11:

Zo smaakt de overwinning

16-12:

Pan de Higos of Vijgenbrood

16-12:

Vegafeest Seitan Stroganoff

15-12:

Spaans gevulde tomaten

13-12:

Ouderwetse kip uit de oven

09-12:

09-12:

08-12:

08-12:

07-12:

06-12:

Eigengemaakte wontonsoep

28-11:

Makkelijke Kerstcake

30-11:

Griekse Cheesecake

01-12:

Exotisch lam

01-12:

Sorry, hoor. Mincemeat!

03-12:

Saucijzenletter

05-12:

Vegetarische boerenkool

05-12:

Tuinbonen omelet

28-11:

Feestelijke kastanjetaart

21-06:

Spareribs met Venkel

20-06:

Tartiflette oftewel de Franse raclette

17-06:

Tuinbonensoep

17-06:

Runderlappen in zure room

17-06:

Zomerse tomaten-stamppot

16-06:

Oosterse hamlappen

14-06:

De laatste asperges

09-06:

Gemarineerde lamsburgers

08-06:

De simpelste kipkerrie

07-06:

06-06:

05-06:

03-06:

02-06:

Warm badje

31-05:

Paprikasalade

30-05:

Ansjovis met tuinbonen

29-05:

Vegetarische witlof

27-05:

Visragout met garnalen

25-05:

Lamsgehaktballetjes

24-05:

Karbonades voor op de bbq

24-05:

Krokante kip

23-05:

Bloemkool-macaroni

20-05:

Zomerse gestoofde lamsbout

19-05:

BBQspek

18-05:

Chinees buikspek

17-05:

Yoghurtsoep

16-05:

Winnende asperge soufflé

15-05:

Asperges met sinaasappel

12-05:

Asperges op z’n Spaans

11-05:

09-05:

06-05:

06-05:

05-05:

04-05:

03-05:

Kippenlevers met champignons

02-05:

Roerei met geitenkaas

01-05:

Kidneybonen met nachos

29-04:

Ladykiller

29-04:

Omelettaart

27-04:

Risotto met doperwten

26-04:

Stoomkip

26-04:

Bloemkoolrozen

22-04:

Lamsbout met tuinboonhumus

21-04:

Duitse of Franse Klopse

20-04:

Limoncello nougat parfait

19-04:

Tea Brack

18-04:

15-04:

17-04:

14-04:

13-04:

12-04:

11-04:

10-04:

08-04:

Gebakken snoekbaars met mosterd saus

07-04:

Boeren ballen

05-04:

Kaassoep

06-04:

Eierkaastaartje

04-04:

Kaasfondue

04-04:

Gebakken witlof

10-06:

Minestronesoep

14-06:

Klassieke Salade Niçoise

07-11:

Kooluiensoep

SITEMAP

Lifestyle:
Vrouw
Horoscoop
Gratis spelletjes
Puzzel
Financieel:
DFT
OverGeld
MijnBedrijf
WUZ:
Wat U Zegt

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer

Meiknollensoep

SITEMAP

Meest gelezen VROUW artikelen