Gehaktbrood

Ingrediënten:

1 kg half om half gehakt

4 eieren

1 teen knoflook

1 ui, gesnipperd

peterselie

2 hardgekookte eieren

60 gr gekookte ham in stukjes

60 gr belegen boerenkaas

peper en zout

nootmuskaat

Bereidingswijze:

Gehakt blijft toch een geweldige uitvinding. Stukjes vlees die de slager niet meer aan een stuk kan verkopen, mooi vermalen en je kan er prachtige dingen van maken. Gehakt in de supermarkten wordt gemaakt. Dat wil zeggen, daar wordt speciaal vlees voor ingekocht. Geen topvlees dus, maar gewoon mindere kwaliteit vlees die tot gehakt wordt vermalen. Zo komt het dat er echt verschil is tussen het ene en het andere gehakt. Laat ik het zo zeggen, als ik dit geaktbrood maak, dan ga ik naar de slager. Ik hoop jullie ook.

Kneed het vlees met de ongekookte eieren, de fijngehakte knoflook, ui en peterselie en voeg zout en peper toe. Zo simpel is de basis van een gehaktbrood. Gek hè, als je beseft dat je er zulke blije gezichten van krijgt. Vullen: ja, met wat je maar lekker vindt. Gekookte eieren, prima, een beetje belegen boerenkaas, prachtig. Wat fijngesneden ham, ook lekker. Ik doe er ook altijd wat reepjes geroosterde paprika in. Of reepjes biber. Hoe dan ook, druk het gehakt plat, leg je vulling er op. Dicht vouwen en druk het nu in een beboterd broodblik van 1½ liter.

Zet het bakblik weer in een braadslee die je hebt gevuld met water en schuif het geheel in de oven op 160°C. Na anderhalf uur heb je het heerlijkste gehaktbrood te wereld gemaakt. Overal lekker bij.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief