Abrikozenijs

Ingrediënten:

1/2 liter slagroom

25 gr suiker

1 ½ eetlepel abrikozenlikeur ? (? Van Wees/Ooievaar)

2 eetl abrikozenjam

2 verse abrikozen geschild en ? i? n kleine stukjes

1 blad gelatine

Bereidingswijze:

Het recept voor vandaag schrijf ik altijd al op donderdag of vrijdag van de afgelopen week. Dat wil zeggen dat mijn buurman hier afgelopen donderdag nog zei dat het vandaag snikheet zou zijn. Dus daar hou ik rekening mee. Regent het echter pijpenstelen, en hebben jullie helemaal geen behoefte aan ijs, ja, dan moet je dus bij de collega hiernaast zijn, ok? Heb je geen ijsmachine dan werkt ook altijd de truc van de diepvries. Gewoon iedere 20 minuten er uit halen en heel krachtig met twee vorken doorslaan.

Week de gelatine en knijp uit. Los op in een beetje warm water. De helft van de slagroom met suiker en marasquin, en de andere helft met gepureerde verse met abrikozenjam op smaak brengen. Roer de gelatine er nu ook door.

Dan de rest van de slagroom, marasquin er met grote halen doorscheppen en volgens om-en-om in een evengrote lagen in een schaal doen. In de diepvriezer zetten. Daar 1½ a 2 uur laten bevriezen. Omscheppen dus. Of volg de aanwijzingen op je ijsmachine.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief